Grejpfruta i mandarynki orzeźwienie w sałatce z łososiem

1 płat wędzonego łososia

1 grejpfrut

1 mandarynka duża

6 liści Salaty masłowej

3 oliwki czarne

1 łyżka orzechów włoskich

3 dkg sera lazur złocistego

1 dkg sera lazur błękitnego

½ papryczki chili żółtej

2 łyżki oliwy z oliwek

Bazylia suszona

Oregano suszone

1 łyżeczka octu balsamicznego

Sól

Pieprz

Sałatę myję, osuszam i strzępię na talerzu. Grejpfruta obieram ze skóry i cząstki z białych błonek. To samo robię z mandarynką. Grejpfruta i mandarynkę układam na sałacie. Dodaję kawałki sera lazur złocistego i błękitnego. Dodaję połówki oliwek czarnych oraz pokrojoną papryczkę chili. Łososia wędzonego kroję na kawałki, zwijam w ruloniki i układam na sałatcie. Oliwę z oliwek mieszam z bazylią, oregano, dodaję  sól, pieprz, ocet balsamiczny całość mieszam i polewam sałatkę. Dodaję orzechy włoskie. Smacznego

Owocowa sałatka z nutą imbiru

2 mandarynki duże

5 truskawek

8 gron winogrono białe

½ banana

½ grejpfruta

Kawałek imbiru

Mandarynki, grejpfruta obieram ze skórki , a cząstki z białych błonek. Wkładam do miseczki. Dodaję winogrono białe grona. Truskawki obieram z szypułek, dziele na ćwiartki. Banana obieram ze skóry i kroję  w plastry. Imbir obieram, kroję w cienkie paseczki. Całość mieszam. Dekoruję kawałkami truskawek. Smacznego

Budyniowe babeczki z nutą pomarańczy

 

9 babeczek kruchych

1 mandarynka duża

1 budyń śmietankowy

1 łyżeczka skórki pomarańczowej kandyzowanej

1  ½ szklanki mleka

9 gron winogrona białego

2 kostki czekolady gorzkiej 60 %

Mleko zagotowuję w garnku. Wcześniej odlewam ½ szklanki mleka i rozrabiam w nim budyń. Dodaję skórkę pomarańczową. Do gotującego mleka wlewam budyń i energicznie mieszam. Jak przestygnie trochę wlewam do każdej babeczki. Mandarynkę obieram, dzielę na cząstki, obieram z błonek i układam na każdej babeczce. Dodaję po jednym gronie winogrona i kawałku czekolady.

Wątróbka w pomarańczach z chili

20 dkg wątróbki drobiowej

2 pomarańcze

Sól

Pieprz

olej

2 łyżki mąki wrocławskiej

4 oliwki czarne

½ papryczki chili

Wątróbkę myję dokładnie, odcinam tłuszczyk. Na talerz wysypuję mąkę i obtaczam każdy kawałek wątróbki. Pomarańcze myję obieram. Z jednej pomarańczy wycinam cząstki bez błonek. Z drugiej pomarańczy z polówki wyciskam sok. Ze skórki którą wcześniej sparzyłam wycinam cienkie paski. Na patelni na oleju smażę wątróbkę i dolewam sok z pomarańczy. Po koniec dodaję cząstki pomarańczy i skórkę. Papryczkę chili kroję drobno i dodaję również. Wątróbkę solę i pieprze na końcu. Smacznego