Szwedzkie pierniczki

Składniki:

150 ml syropu klonowego

110 g masła

100 g cukru trzcinowego cukier  królewski

374 g mąki

1.2 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczka mielonego imbiru

¼ łyżeczka proszku do pieczenia

¼ łyżeczka mielonych Gożdzików

¼ łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżeczki przyprawy do pierników

lukier

Cukier puder w młynku królewski

1 białko

W rondelku podgrzewamy syrop klonowy, masło , cukier trzcinowy, i mieszamy. 

Podgrzewamy do czasu aż cukier rozpuści się. Odstawiamy do przestudzenia na pól godziny. 

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, przyprawy korzenne,

 dodajemy przestudzony z rondelka syrop klonowy i jajko. 

Zagniatamy mikserem. Wstawiamy ciasto do lodówki na 2 h albo całą noc. 

Ciasto wałkujemy małymi porcjami cienko i podsypujemy mąką. 

Wykrwawmy dowolne kształty foremkami. Na blaszce wysmarowanej układam pierniki i

 wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp 175 stopni na około 8 minut. 

Lukier : ubijam białko mikserem na sztywną pianę i dodaje 

cukier około 2 szklanki cukru pudru królewskiego. Zależy ile mamy pierników. 

Pierniki lukrujemy według uznania. 

Kilka sztuk polukrowałam dodatkowo czekoladą.

Pierniczki można wieszać na choinkę, wtedy robimy dziurki przed pieczeniem

Smacznego J

Naleśniki w kieszonkach nadziewane sałatką

160 g mąki
 1 jajko
 ¾ szklanki mleka

¾ szklanki wody gazowanej

• szczypta soli
olej do smażenia

1 puszka na raz kukurydzy z fasolą czerwoną

1 puszka kiełków fasoli

1 łyżeczka kurkumy

1/3  pierś z kurczaka

10 dkg kurek

10 Oliwek czarnych

5 pomidorków koktajlowych żółtych

Sos pomidorowy

Por paski

Pieprz

Sól

Ciasto na naleśniki blenderuje: mąkę, jajko, wodę, mleko, szczypta soli, dodaje kurkume. Naleśniki smażę na oleju wielkopolskim. Pierś z kurczaka sole, pieprze i smażę. Kroje ją na kawałki. Przesmażam kurki i dodaje do piersi razem z kukurydzą i kiełkami fasoli. Całość doprawiam sola, pieprzem, i napełniam naleśniki tworząc z nich kieszonki. Które zawiązuję kawałkiem pora. Podaje z sosem pomidorowym. Talerz dekoruje Smacznego

Jabłka zapiekane z wątróbką, żurawiną i serem lazur

 

• 20 dkg wątróbki z kurczaka
• 2 łyżki żurawiny
• 1 sztuka cebula
• sól
• pieprz
• 5 dkg ser lazur
• 1 sztuka pomidorki koktajlowe
• 1 sztuka cytryna
• 1 gałazka oreagno
• 3 jabłka
• 
  
• Jabłka myjemy, odcinamy kapelusze. Wydrążamy środek. Skrapiamy sokiem z cytryny żeby nam nie ściemniały .Pieczemy około 20 minut temp 200 stopni. Cebule kroimy na piórka przesmażymy razem z wątróbką. Na końcu solimy, pieprzymy. Dodajemy żurawinę i ser lazur. Upieczone jabłka napełniamy farszem i wkładamy na chwile do piekarnika żeby ser się rozpuścił. Talerz dekorujemy listkami z jabłka i róża z pomidorka  

 

Torcik z polenty nadziewanej suszonymi pomidorami

Uwielbiam polentę i postanowiłam zrobić
ją w papirusie. Strzał w dziesiątkę. 

Jedna rada nie solimy polenty bo

papirus jest słony, i robimy 2 cm krążki. 

To samo z bakłażanem.

Torcik wyszedł rewelacyjny. 

150 gram kaszki kukurydzianej

600 ml wody 

2 łyżki startego parmezanu

Bazylia świeża

½ słoiczka suszonych pomidorów z zalewy

1 łyżka masła

2 plastry bakłażana /2 cm grube/

1 kulka mozzarelli

6 pomidorków koktajlowych czerwonych

5 oliwek czarnych

1 opakowanie papirus Winiary

Zagotowujemy wodę i wsypujemy kaszkę kukurydzianą cały czas mieszając.

Jak kaszka zgęstnieje, dodajemy parmezan, masło, pokrojone pomidory

 suszone, i bazylię garść.Mieszamy i wlewamy do naczynia. 

Ja wykorzystałam butelkę plastykową przecięłam ją i zrobiłam 2 krążki

 które zalałam polentą.Jak ostygnie nasza kaszka, wkładamy ją do papirusa 

razem z bakłażanem i smażymy na wolnym ogniu. 

Po usmażeniu robimy tort, polenta, na to bakłażan, mozzarella, i pomidorki 

koktajlowe, listki Bazyli, i oliwki.

 Z 3 sztuk pomidorków zrobiłam róże do dekoracji. Smacznego

Grillowany Łosoś pod kołderką z boczku z cukini

Składniki

1 kawałek  łososia
Sól
Pieprz
cebula
Cytryna
Pomidorki koktajlowe 10 sztuk
Koperek zielony
Oliwa z oliwek
1 cukinia
Bazylia anyżowa świeża listki
Kwiatki bratków 7 sztuk
4 plasterki boczku

Rozpalamy grilla i w tym czasie marynujemy łososia
Łososia zamarynować w marynacie 2 łyżki oliwy z oliwek, cebula pokrojona, pieprz, sól, cytryna, koperek. Cukinię myjemy i kroimy w talarki. Łososia grillujemy około 10 minut. Cukinie grillujemy około 2 minut. Boczek grillujemy około 2 minut. Na talerz wykładamy boczek, na to łosoś. Na około plastry cukinii zgrillowane i na nie przekrojone połowi pomidorków koktajlowych. Cytrynę kroimy w plastry i układamy na cukinii. Talerz dekorujemy listkami Bazyli i bratkami

Grillowane tofu, gruszka i cukinia w sałatce fantazja

1 cukinia
1 opakowanie tofu
1 gruszka
7 pomidorków koktajlowych
5 truskawek
Kilka liści Salaty masłowej
Bazylia świeża
Koperek świeży
Oliwa z oliwy
Bazylia suszona
Oreagno suszone
Sól
Pieprz

Przyrządzamy marynatę do tofu / oliwa z oliwek 3 łyżki, sól, pieprz, oregano, bazylia suszona/ W czasie rozpalania grilla tofu się marynuje. Gruszkę kroimy na 4 ćwiartki i grillujemy 5 minut, cukinie kroimy na plastry i grillujemy 3 minuty, tofu grillujemy 5-10 minut. Sałatę myjemy, szczępimy, układamy na niej pomidorki koktajlowe i truskawki, na to pokrojone tofu i cukinie. Sos oliwa z oliwek 2 łyżki , i 2 łyżki wody, sól, pieprz, koperek świeży, bazylia. Całość mieszamy i polewamy sałatkę