Ananas dla dwojga

1 ananas świeży

2 kiwi

1 gruszka

1 mandarynka

1 kiść winogrono ciemne

1/3 tabliczki czekolady gorzkiej 70 %

4 łyżki orzechów brazylijskich

Ananasa przekrawam ostrym nożem wzdłuż. Wycinam środek niejadalny. Miąższ wykrawam innym nożem, ponieważ środek niejadalny powoduje szczypanie w usta. Gruszkę ,mandarynkę, winogrono, kiwi myję i obieram ze skórki. Mandarynkę obieram z błonek. Owoce kroję na mniejsze kawałki i przekładam do ananasa. Dodaję też miąższ ananasa, orzechy brazylijskie i kawałki czekolady

Roladki nadziewane porem z kurkami wiosennie

2 piersi z kurczaka

1 por biała część

10 dkg kurek

1 jajko

6 łyżek bułki tartej

1cebula czerwona

½ sałaty masłowej

½ papryki

8 pomidorków koktajlowych

Bazyli świeża

1 papryczka chili czerwona

2 garście rukoli

Sól

Pieprz

Olej

1/5 cukinii

Szagówki :

½ kg ziemniaków

½ szklanki mąki pszennej

Sól

1 jajko

Koperek świeży

Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie. Odcedzam, duszę, dodaję jajko, mąkę, koperek pokrojony i wyrabiam ciasto. Kroję na kawałki i gotuję w gorącej wodzie szagówki. Nakłuwam je na patyczki do grilla razem z kawałkami papryki. Pierś z kurczaka myję, rozbijam, solę, pieprzę. Kurki przesmażam razem z porem pokrojonym na patelni, dodaję pokrojony koperek. Farsz układam na rozbitej roladzie. Zwijam, obtaczam w jajku roztrzepanym, bułce tartej. Smażę na oleju. Roladki podaję na rukoli, z sałatą, pomidorkami, i papryczką chili pokrojoną. Z cebuli i cukinii robię kwiatka. Dekoruję bazylią świeżą

Wiosenne szaszłyki z tofu z dipem bazyliowym

1 cukinia

7 pomidorków koktajlowych

1 opakowanie tofu naturalnego

1 papryka mała

2 cebul czerwone

Bazylia świeża

½ pęczka koperku

Sól

Pieprz

Bazylia suszone

1 garść rukoli

½ szklanki jogurtu greckiego

1 łyżka oleju

Cukinie myję, kroję na plastry grube. Paprykę kroję na kawałki nieduże, to samo z cebulą. Tofu kroję na kwadraty. Pomidorki koktajlowe na pół. Na patyczki nadziewam po kolei kawałek papryki, cukinii, cebuli, tofu, pomidorka. I tak do końca patyczka. Szaszłyki solę, pieprzę, posypuję bazylią, oregano. Grilluje na patelni grillowej, z dodatkiem oliwy. Sos robię z jogurtu greckiego który blenderuję z zielonym koperkiem, bazylią świeżą. Dodaję sól, pieprz. Z drugiej cebuli robię kwiatka. Szaszłyki podaję na rukoli.

Krem z selera z serem lazur błękitnym

Słońce wysoko na niebie a ja leże chora wrrrrr, kaszląca, kichająca. Zupka na rozgrzanie, a ja bez zupki już jestem rozgrzana :-(

2 selery duże

2 ziemniaki

0,75 litra wywaru z rosołu

1 cebula

2 ząbki czosnku

½ papryczki chili

6 listków rukoli

½ szklanki śmietany zagęszczanej do zup

Sól

5 dkg sera laur błękitnego

4 łyżki grzanek

2 łyżki oliwy

1 gałązka Bazyli

Seler, ziemniaki obieram, myję, i kroje w kostkę. Cebulę obieram i też kroje. Na patelni na oliwie podsmażam chwilę seler, ziemniaki, cebulkę. Następnie do garnka wlewam rosół, dodaję warzywa z patelni i gotuje 20 minut. Całość blenderuję, dodaję czosnek sprasowany, śmietanę do zup. Doprawiam solą. Podaję krem z serem lazur, papryczką chili, grzankami i rukolą.

Wiosenna sałatka owocowa z czekoladą

½ avocado

1 banan

5 truskawek

1 mandarynka

10 gron winogrono ciemne

8 kostek czekolady gorzkiej

3 łyżki orzechów brazylijskich

Czekoladę wkładam pokruszoną do garnka małego i rozpuszczam w kąpieli wodnej. Dolewam troche wody jak jest za gęsta. Można dolać mleko. Avocado, banana obieram ze skóry. Mandarynkę cząstki z błonek. Winogrono kroję na pół. Owoce wrzucam pokrojone do miseczki, polewam gorącą czekoladą. Posypuję orzechami brazylijskimi Posypuję kwiatkami bratków