Babka spirytusowa

Wesołych świąt składam wszystkim zaglądającym na bloga. Wesołego Alleluja :-)

30 dkg mąki wrocławskiej

30 dkg cukru

30 dkg margaryny

6 jaj

2 łyżki octu winnego z białego wina

2 łyżki spirytusu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa

½ czekolady gorzkiej

½ szklanki cukru pudru

1 białko

1 cytryna

Do margaryny dodaję cukier i ucieram. Stopniowo dokładam żółtka. Jak masa będzie puszysta dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Z cytryny sparzonej ścieram skórkę i dodaję do  ciasta, razem z sokiem z cytryny Na końcu dodaję spirytus, ocet, i pianę z białek ubitą na sztywno. Ciasto przekładam do formy kamionkowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Babkę piekę 50 minut temp 180 stopni. Polewę zrobiłam z czekolady gorzkiej rozpuszczonej w kąpieli wodnej. Lukier zrobiłam z cukru pudru. Białko ubijam na sztywno i dodaję cukier puder cały czas mieszając.

Publikacja mojego przepisu w PP

Prezent od zajączka dostałam a właściwie od PP gazety. Moja sałatka z ryżem została wyróżniona i opublikowana. Cieszy tym bardziej, że jest tyle osób o wiele lepiej ode mnie kucharzących. Gotuję dla siebie, ale miło jak komuś się jeszcze podoba. 

Baranki wielkanocne z wełną

1 kostka masła

4 ziarenka pieprzu

Bukszpan

Foremki do baranka moczę w zimnej wodzie całą noc. Masło przekrawam na pół. Na jednego baranka potrzebuje ½ kostki. Na każdą część foremki nakładam masło, dobrze ugniatając je. Foremki składam razem mocno dociskam i baranek gotowy. Jak używam ponownie foremkę mocze ją w gorącej wodzie przez chwilę. Baranka dekoruję pieprzem, i listkami bukszpanu. Wełnę robię z masła ,zamrożone ścieram na tarce jarzynowej i układam na baranku

Koreczki śledziowe w occie

1/2 kg płatów śledziowych solonych

3 cebule białe

3 ogórki kiszone

10 ziaren ziela angielskiego

1 łyżka gorczycy

5 szklanek wody

1 szklanka octu

1 łyżeczka cukru

1 łyżka soli

1 liść laurowy

½ papryki czerwonej

Do garnka wlewam wodę, ocet, wrzucam ziarenka gorczycy, ziele angielskie, sól, cukier pokrojoną w piórka cebulę. Zalewę gotuję 5 minut. Odstawiam do ostygnięcia. Płaty śledziowe moczę w zimnej wodzie 4 godziny. Odsączam i nadziewam każdy płat kawałkiem ogórka, papryki, cebulki z zalewy. Zwijam koreczki i spinam wykałaczką. Wkładam do zalewy octowej do słoika żeby przeszły. Odstawiam do lodówki. smacznego