Ciasteczka kruche z cukrem

3,5 szklanki mąki tortowej

1,5 szklanki cukru pudru

2 jajka

1 białko

½ szklanka cukier kryształ

½ proszku do pieczenia

3 łyżeczki skórki pomarańczowej kandyzowanej

250 gram masła

1/3 łyżeczki soli

Do miski przesiewam mąkę, dodaję cukier puder, proszek do pieczenia, sól, masło pokrojone, 2 jajka, skórkę pomarańczową. Całość kroję nożem i wyrabiam ręką. Na stole wałkuję ciasto, i wykrawam szklanką duże koła, a środek wykrawam kieliszkiem. Białko ubijam i każde ciastko smaruję białkiem a potem posypuję cukrem kryształem. Układam na blaszce na pergaminie i piekę w temp 160 stopni 15-20 minut.