Ryż curry z egzotycznymi szaszłykami krewetki z ananasem

1 szklanka ryżu do sushi

½ ananasa świeżego

1 papryczka chili czerwona

1 plaster imbiru świeżego

2 ząbki czosnku

1 szklanka groszku mrożonego

½ papryki czerwonej

Szczypta curry

6 pomidorków koktajlowych

1 oliwka czarna

1 gałązka pietruszki

1 łyżka orzeszków solonych

Sól

Pieprz

Olej z bazylią suszoną i pomidorami

½ łyżeczki Bazyli suszonej

Do potrawy tej wykorzystałam ryż do sushi. Gotuje się go tylko 10 minut i jest on moim ulubionym. Do garnka wlewam 2 szklanki wody , wsypuję ryż, dodaję sól, curry i gotuję 10 minut. W tym czasie jak gotuję się ryż marynuję krewetki. Do miseczki wlewam 2 łyżki oliwy z suszonymi pomidorami, wsypuję sól, bazylię suszoną, dodaję papryczkę chili ½ pokrojoną drobno i sprasowany ząbek czosnku oraz pokrojony imbir. Krewetki marynują się i obieram ananasa. Potrzebuję polówkę. Obieram go, wydrążam środek i kroję na plastry. Obranie ananasa zajmuje mi 3 minuty. Na patelni grillowej Smażę krewetki jedną minutę, i plastry ananasa 3 minuty. Na drugą patelnię wsypuję groszek na odrobinie oleju duszę go, dolewam 3 łyżki wody. Dodaję sprasowany ząbek czosnku i pokrojoną paprykę czerwoną. Groszek duszę z 3 minuty. Na końcu  dodaję ryż. Całość mieszam doprawiam pieprzem Na patyczki nabijam krewetki, kawałki ananasa, połówki pomidorków koktajlowych. Ryż podaję z szaszłykami . Posypuję orzeszkami. Zrobienie obiadu zajmuje 20 minut