½
kg mąki wrocławskiej
2
jajka
1/3
łyżeczki soli
½
szklanki wody
Do
miski przesiewam mąkę, wbijam dwa jajka, dodaje sól, wodę. Wszystko mieszam
razem i wyrabiam ręką do uzyskania elastycznego ciasta. Wody dolać w zależności
od tego jakie ciasto będzie. Na stolnicy podsypuję trochę mąki, i wałkuje
ciasto na cienki płat. Następnie kroje na paski o szerokości 5 cm, tak żeby
weszły mi do maszynki do makaronu. Paski ciasta wkładam do maszynki i wychodzą
ładne nitki. Makaron gotuje we wrzącej wodzie, około 5 minut. Podczas gotowania
mieszać makaron w garnku żeby się nie posklejał. Przecedzam na sitku i
przelewam zimną wodą.
Nie ma jak makaron własnej roboty :)
OdpowiedzUsuń