poniedziałek, 23 grudnia 2013

Śledziowa sałatka z pieczonym burakiem

 Z okazji Świąt wszystkim odwiedzającym bloga mojego życzę radości, spokoju i odpoczynku od pędu dnia codziennego. Miłego czasu przy świątecznym stole, i zdrowia bo to jest najważniejsze.

Świąteczna sałatka śledziowa z pieczonym burkiem. Wolę ta wersje buraka od gotowanego. Dodałam do farszu śledziowego pieczarki marynowane, korniszon i gruszkę, to był strzał w dziesiątkę. Nie spodziewałam się że sałatka będzie tak dobra.












2 buraki pieczone duże
1 cebula
3 płaty śledziowe w occie
1 gruszka
1 słoiczek pieczarek marynowanych
5 ogórków korniszonów małych
1/2 puszki groszku konserwowego
pietruszka natka
sól, pieprz
1 łyżka octu winnego
2 ziemniaki gotowane
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego

Buraki piekłam przy okazji pieczenia chleba. Pozwala to zaoszczędzić gaz i dlatego polecam. Upieczone buraki obieram ze skórki i ścieram na tarce. Jednego buraka obieram jak jabłko zwijam paski i tworzę różę. Cebulę obieram, drobno kroję, posypuję solą, odstawiam do zmożenia. Starte buraki, mieszam z cebulką, doprawiam, pieprzem, dodaję ocet winny. 
Śledzie kupuję płaty i robię w zalewie octowej dzień wcześniej. Kroję na małe kawałki, dodaję do nich obraną i pokrojoną gruszkę w kostkę, to samo robię z korniszonami. i ziemniakami Dodaję też pokrojone pieczarki, kilka sztuk zostawiam do dekoracji. Śledzie, gruszkę, ziemniaki, korniszony, pieczarki mieszam, dodaję majonez, jogurt, doprawiam solą, pieprzem.Na półmisku układam na przemian buraki, sałatkę śledziową. Dekoruję groszkiem i pietruszką oraz różą z buraka i pieczarkami.



11 komentarzy:

  1. Magduś ta sałatka wygląda tak pięknie że nie sposób się jej oprzeć :) jesteś mistrzem dekoracji :D a sałatkę zapisuję!!
    Zdrowych i spokojnych Świąt dla Ciebie i Twojej rodziny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. super pomysł, zrobię na pewno, u mnie w tym roku szuba... :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Madziu niech magiczna noc Wigilijnego Wieczoru przyniesie Ci spokój i radość.
    Niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia żyje własnym pięknem, a Nowy Rok obdaruje Ciebie pomyślnością i szczęściem.
    Najpiękniejszych Świąt Bożego Narodzenia, niech spełniają się wszystkie Twe marzenia

    OdpowiedzUsuń
  4. Ojej jak pysznie się prezentuje :) !

    OdpowiedzUsuń
  5. Też robimy taką sałątkę:-) Wesołych, Spokojnych i Pełnych Magii Świąt Bożego Narodzenia. No i smacznych oczywiście:-))

    OdpowiedzUsuń
  6. Śliczne te Twoje sałatki.Bardzo lubię Twojego bloga.Jeszcze raz Wesołych smacznych Świąt.Pozdrawiam Christopher

    OdpowiedzUsuń
  7. Śliczne te Twoje sałatki.Bardzo lubię Twojego bloga.Jeszcze raz Wesołych smacznych Świąt.Pozdrawiam Christopher

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie słowa od mistrza kuchni ha ha to bardzo miło słyszeć. Ja kucharka amatorka do twoich dań to się mogę chować :-) pozdrawiam światecznie

      Usuń
  8. Wow, jakie mam zaleglosci na Twoim blogu. Wpadam a tu takie arcydzielo! Pieknie podane te buraczki, uwielbiam Twoje dekoracje:-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda pięknie i smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja też wolałabym z pieczonym burakiem, niż z biednym burkiem z podwórka :)
    A poważnie dzięki za pomysł. Bardzo smakowita sałatka i pięknie podana.

    OdpowiedzUsuń