Sernik tradycyjny

Kolejny przepis w ramach akcji Testowania Ze Świadomym Odżywianiem. Tym razem użyłam skórkę pomarańczową Gold Pack i orzechy laskowe Kresto.

1/2 kg sera twaróg półtłusty
17 dkg cukru
4 jaja
1 budyń
1/2 kostki margaryny
1 opakowanie skórki pomarańczowej  Gold Pack

spód:
10 dkg mąki
7 dkg margaryny
4 łyżki cukru
2 jajka
1/3  łyżeczki proszku do pieczenia

lukier:

5 łyżek cukru pudru
sok z cytryny

polewa czekoladowa:

2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
2 łyżki margaryny
1 łyżka cukru
orzechy laskowe Kresto

Ser twaróg mielę trzykrotnie. Margarynę ucieram z cukrem  mikserem na puszystą masę,  zostawiam łyżkę cukru. Dodaję stopniowo ser i dalej ucieram mikserem. Białka ubijam osobno na sztywną pianę. Żółtka ucieram z łyżka cukru tez mikserem i dodaję do masy serowej mieszając cały czas. Na końcu dodaję budyń, skórkę pomarańczową, i ubite białka. Po dodaniu białek masę mieszam już łyżką nie mikserem.

Spód:
Składniki na spód kroję nożem wszystkie razem w misce.
Formę okrągłą o średnicy 25 cm smaruje tłuszczem, wykładam ciasto na spód. Następnie wylewam masę serową i formę wstawiam do piekarnika temp 180 stopni na godzinę.

Cukier puder rozrabiam z sokiem z cytryny powstanie lukier.

Polewa:
 Do rondelka wkładam margarynę, dodaję mleko, cukier i podgrzewam na końcu dodaję kakao i zdejmuję z gazu. Trzeba uważać żeby polewa nie zważyła się. Sernik lukruje i dekoruję polewą posypuje orzechami laskowymi.