Szwedzkie pierniczki

Składniki:

150 ml syropu klonowego

110 g masła

100 g cukru trzcinowego cukier  królewski

374 g mąki

1.2 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczka mielonego imbiru

¼ łyżeczka proszku do pieczenia

¼ łyżeczka mielonych Gożdzików

¼ łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżeczki przyprawy do pierników

lukier

Cukier puder w młynku królewski

1 białko

W rondelku podgrzewamy syrop klonowy, masło , cukier trzcinowy, i mieszamy. 

Podgrzewamy do czasu aż cukier rozpuści się. Odstawiamy do przestudzenia na pól godziny. 

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, przyprawy korzenne,

 dodajemy przestudzony z rondelka syrop klonowy i jajko. 

Zagniatamy mikserem. Wstawiamy ciasto do lodówki na 2 h albo całą noc. 

Ciasto wałkujemy małymi porcjami cienko i podsypujemy mąką. 

Wykrwawmy dowolne kształty foremkami. Na blaszce wysmarowanej układam pierniki i

 wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp 175 stopni na około 8 minut. 

Lukier : ubijam białko mikserem na sztywną pianę i dodaje 

cukier około 2 szklanki cukru pudru królewskiego. Zależy ile mamy pierników. 

Pierniki lukrujemy według uznania. 

Kilka sztuk polukrowałam dodatkowo czekoladą.

Pierniczki można wieszać na choinkę, wtedy robimy dziurki przed pieczeniem

Smacznego J