Pizza z krewetkami, rukolą i nagietkiem

Pizza z krewetkami, rukolą i nagietkiem

Produkty do nadzienia

  

Ciasto wyrabianie  

  

Krojenie, podsmażenie produktów

 

                                                        Wkładamy do piekarnika

 

  Gotowa pizza

 

Składniki na 1 pizzę

1,5 szklanki mąki pszennej
2dkg drożdzy
5 łyżek mleka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
2 łyżki śmietany gęstej kwaśnej lub jogurtu
1 łyżka oleju
1 żółtko

15 dkg krewetek

garść rukoli

10 dkg salami

1 opakowanie ser mozzarella duża kulka

½ opakowania mozzarella małe kulki

10 pomidorków koktajlowych

5 oliwek czarnych

5 oliwek zielonych

2 papryki grillowane

5 pieczarek

1 mała cebula

Sól

Pieprz

Oreagano

Bazylia suszona

1 ząbek czosnku

Olej

½ szklanki pasty paprykowo-pomidorowej gotowej

Przygotowanie:
Mąkę wsypuję do malaksera, dodaję olej, żółtko, śmietanę, sól
Mleko delikatnie podgrzewam, dodaję drożdże+cukier i odstawiam do wygarowania.
Wygarowane drożdże dodaję do mąki i reszty składników, zamykam malakser i miksuję tak długo aż ciasto odchodzi od ścian miski.
Wyciągam, podsypuję blat mąką, robię kulę, rozpłaszczam ją i wałkuję okrąg większy od blaszki. Nakładam na blachę, robię rant i nakładam ulubiony farsz.
Ciasto podpiekamy około 5 minut
Następnie wykładam na podpieczone ciasto, pastę pomidorową do której dodaje ketchup i rozsmarowuje ją, na to ser mozzarella, dużą kulkę kroję na plastry, Małe kulki przekrawam na pół. Na to plastry salami i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Pieczarki kroje na plastry, razem z cebulką i podsmażam na patelni. Doprawiam solą. pieprzem i wykładam na pizze.  Wkładam pizze do piekarnika na  kolejne 10 minut żeby ser się rozpuścił. Krewetki bejcuje w oleju 2 łyżki, sól, pieprz, oregano suszone i bazylia, sprasowany ząbek czosnku. Smażę je na patelni około 3 minuty. Na podpieczoną pizze z serem wykładam Rukolę, pokroje oliwki, pokrojoną paprykę, oraz krewetki podsmażone. Posypuję płatkami nagietka.