Pyszna, lekka wybuchowa sałatka z granatem, mango i wieloma innymi pysznościami. Sałatkę podałam z kulkami serowymi obtoczonymi w ziarnach sezamu czarnego, pieprzu. Podałam z sosem z granatu :-)
sałatka:
1/3 szklanki kaszy jaglanej
100 g serka o smaku suszonych pomidorów
1 opakowani mix sałaty
8 oliwek ciemnych
1 cebula czerwona
4 pomidory suszone
1/2 mango
1/2 owocu granatu
2 łyżki orzechów włoskich
1 łyżka czarnego sezamu
pieprz czerwony
sos z granatu:
1/2 granatu
1/2 łyżeczki musztardy
1 łyżka octu winnego
sól, pieprz
6 łyżek oleju rzepakowego
Sos z granatu:
Pestki granatu przekładam do pojemnika i miksuję blenderem, potem sok przecieram przez sitko a pestki wyrzucam. Do soku dodaję olej, musztardę, ocet, sól, pieprz. Zakręcam słoiczek i energicznie potrząsam żeby zrobił się gęsty.
Sałatka:
Kaszę płuczę na sitku, przesypuję do garnka, wlewam 2/3 szklanki wody, dodaję łyżkę oleju. Gotuję do miękkości i studzę. Do kaszy zimnej dodaję serek, sól, pieprz i mieszam. Formuję nieduże kulki. Część obtaczam w sezamie, część w pieprzu czerwonym.
Na sałacie układam kulki serowe, dodaję pomidory suszone pokrojone, cebulę piórka, oliwki. Z mango wycinam kulki, dodaję też pestki granatu. Posypuję orzechami i polewam sosem przed podaniem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz