Pizza orkiszowa od serca z domowym sosem pomidorowym

  Kolejny przepis w  którym testuje wina Celebro.

Miałam ochotę na pizze, przyjechali znajomi i postanowiłam podać do pizzy wino półwytrawne czerwone które idealnie się do tego nadaje.

  Pizza najlepiej smakuje z winem np. Celebro Italy

www.facebook.com/KlubCelebro

ciasto:

1 szklanka mąki pszennej Wrocławkiej

1 szklanka mąki orkiszowej

20 gram drożdży

1 łyżka oliwy

3/4 szklanki letniej wody

sól szczypta

szczypta cukru 

farsz:

1 słoiczek domowego sosu pomidorowego około 3/4 szklanki

1 papryka żółta

1 papryka czerwona

7 pomidorków koktajlowych zółtych

10 oliwek czarnych

1 kulka duża mozzarella

15 plastrów salami 

1 cebula czerwona

1 pieczarka

listki bazylii

Pizza podana z winem Celebro Italy 

Do miski wsypuję łyżkę mąki pszennej, dodaję drożdże, cukier, i trochę wody, rozprowadzam. Pozostawiam do wyrośnięcia zaczyn. Następnie dosypuję resztę maki pszennej  i orkiszowej, dodaję sól, wodę pozostała i mieszam. Odstawiam ponownie do wyrośnięcia  na około godzinę. Ciasto przykrywam ściereczką. Ciasto formuję w okrąg, zrobiłam to wałkiem i odstawiam do wyrośnięcia. Nagrzewam piekarnik i podpiekam spód około 10 minut temp 180 stopni. Po wyjęciu smaruję domowym sosem pomidorowym, układam plastry salami, krążki cebuli, dodaję serca wycięte z papryki zółtej i czerwonej, dodaję pomidorki kowalowe żółte połówki, plastry pieczarek i podpiekam dalej 15 minut. Pod koniec dodaję plastry mozzarelli, oliwki czarne. Po wyjęciu dekoruję listkami bazylii.