Kaczka w pomarańczach z rodzynkami

Kaczka w pomarańczach z rodzynkami. Jako miłośniczka kaczki polecam taką wersję bo jest prosta do zrobienia a możemy zaskoczyć gości i rodzinę.

2 nogi kaczki
2 pałki kaczki
1 cebula
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz
2 pomarańcza
2 łyżki rodzynek
1 łyżka oliwy

Pomarańcze dokładnie szoruję i sparzam gorąca wodą przed starciem skórki.
Nogi od kaczki przekładam do miski, dodaję pokrojoną cebulę, majeranek, sól, pieprz,  sok z połowy pomarańczy i odstawiam na dwie godziny do lodówki albo na noc. Jedną pomarańczę filetuję i kroję w plastry. Drugą połówkę pomarańczy kroję w plastry  ze skórą. Nogi od kaczki przekładam na rozgrzaną patelnię i przesmażam z każdej strony aż się zrumieni. Na dno naczynia do zapiekania wykładam cebulę  w której kaczka się marynowała, układam kaczkę. Posypuję skórką startą, dodaję rodzynki, układam plastry pomarańczy ze skórką. Naczynie wstawiam do piekarnika temp 190 stopni i jak się nagrzeje piekę około półtorej godziny. Po 30 minutach podlewam kaczkę sokami które wytworzy. Jak zacznie się za bardzo rumienić przykrywam folią podczas pieczenia.