Losoś z sosem porowym

Łosoś nie musi być nudny. Można podawać go z przeróżnymi sosami, polecam zielony sos z pora który jest zdrowy. Rodzina będzie zadowolona zapewniam.

Łosoś marynata:

2 kawałki łososia
sól
1 łyżeczka majeranku
1 cebula
pieprz czerwony ziarna
olej


sos porowy:
1 por biała część
4 gałązki natki pietruszki
masło klarowane
sól, pieprz
1 łyżka śmietany 18 % kwaszonej
1 łyżka startego sera żółtego

Łososia przekładam do miseczki, dodaję cebule pokrojoną, sól, majeranek i odstawiam na dwie godziny do lodówki albo na noc.Łososia wyjmuję z marynaty i nacieram rozgniecionym pieprzem czerwonym, smażę na patelni grillowej na oleju  od strony skóry i przekładam potem na drugą stronę.

Por kroję w piórka, przesmażam na maśle klarowanym, podlewam 1/2 szklanki wody. Dodaję starty ser, śmietanę, sól, pieprz. Kiedy ser się rozpuści miksuję blenderem na gładki sos. Jak jest za gęsty dolewam wodę. Łososia podaję z sosem i brukselką