Drobiowe roladki nadziewane szpinakiem z szagówkami i brukselką

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej

„Odkryj Kujawski ze smakiem”

 pod patronatem serwisu  ZPierwszegoTloczenia.pl , którego sponsorem są 

ZT Kruszwica S.A producent linii Kujawskiej ze Smakiem 

Olej kujawski pomidory, czosnek i bazyliq

2 filety z kurczaka

20 dkg szpinaku mrożonego

½ pomarańczy

3 plastry ogórka zielonego

2 liście sałaty

4 pomidorki koktajlowe

1 ząbek czosnku

1 cebula

20 dkg brukselki

6 łyżek bułki tartej

1 łyżka masła

Kawałek sera lazur

1 jajko

0,5 kg ziemniaków

Kopytka

¾ szklanki mąki wrocławskiej

Sól

1 jajko

1 łyżeczka koperku suszonego

Pieprz

Pierś z kurczaka rozcinam, rozbijam solę i pieprzę. Na rozgrzanej patelni na oleju kujawskim przesmażam pokrojoną cebulkę i ząbek czosnku. Dodaje szpinak mrożony i dalej przesmażam. Doprawiam solą i pieprzem. Farsz szpinakowy nakładam na pierś rozbitą zwijam, obtaczam w jajku i bułce tartej. Smażę na patelni na oleju. Brukselkę gotuję w osolonej wodzie. Odcedzam i polewam bułką tartą zrobioną z 1 łyżki masła i 1 łyżki bułki. Sałatę myję, osuszam strzępię układam na talerzu, dodaję cząstki pomarańczy, plastry ogórka i kawałki sera lazur. Ziemniaki obieram, gotuję i odcedzam z wody. Jak ostygną blenderuję je dodaje jajko, sól, mąkę, koperek. Formuje wałek ciasta i odcinam szagówki. Gotuję je w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju kujawskiego. Dzięki niemu kopytka nie skleją się  Podaję z roladą ze szpinakiem. Talerz dekoruję pomidorkami koktajlowymi.