wtorek, 30 kwietnia 2013

Ananas dla dwojga





1 ananas świeży
2 kiwi
1 gruszka
1 mandarynka
1 kiść winogrono ciemne
1/3 tabliczki czekolady gorzkiej 70 %
4 łyżki orzechów brazylijskich

Ananasa przekrawam ostrym nożem wzdłuż. Wycinam środek niejadalny. Miąższ wykrawam innym nożem, ponieważ środek niejadalny powoduje szczypanie w usta. Gruszkę ,mandarynkę, winogrono, kiwi myję i obieram ze skórki. Mandarynkę obieram z błonek. Owoce kroję na mniejsze kawałki i przekładam do ananasa. Dodaję też miąższ ananasa, orzechy brazylijskie i kawałki czekolady

poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Roladki nadziewane porem z kurkami wiosennie




2 piersi z kurczaka
1 por biała część
10 dkg kurek
1 jajko
6 łyżek bułki tartej
1cebula czerwona
½ sałaty masłowej
½ papryki
8 pomidorków koktajlowych
Bazyli świeża
1 papryczka chili czerwona
2 garście rukoli
Sól
Pieprz
Olej
1/5 cukinii
Szagówki :
½ kg ziemniaków
½ szklanki mąki pszennej
Sól
1 jajko
Koperek świeży

Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie. Odcedzam, duszę, dodaję jajko, mąkę, koperek pokrojony i wyrabiam ciasto. Kroję na kawałki i gotuję w gorącej wodzie szagówki. Nakłuwam je na patyczki do grilla razem z kawałkami papryki. Pierś z kurczaka myję, rozbijam, solę, pieprzę. Kurki przesmażam razem z porem pokrojonym na patelni, dodaję pokrojony koperek. Farsz układam na rozbitej roladzie. Zwijam, obtaczam w jajku roztrzepanym, bułce tartej. Smażę na oleju. Roladki podaję na rukoli, z sałatą, pomidorkami, i papryczką chili pokrojoną. Z cebuli i cukinii robię kwiatka. Dekoruję bazylią świeżą

niedziela, 28 kwietnia 2013

Wiosenne szaszłyki z tofu z dipem bazyliowym







1 cukinia
7 pomidorków koktajlowych
1 opakowanie tofu naturalnego
1 papryka mała
2 cebul czerwone
Bazylia świeża
½ pęczka koperku
Sól
Pieprz
Bazylia suszone
1 garść rukoli
½ szklanki jogurtu greckiego
1 łyżka oleju

Cukinie myję, kroję na plastry grube. Paprykę kroję na kawałki nieduże, to samo z cebulą. Tofu kroję na kwadraty. Pomidorki koktajlowe na pół. Na patyczki nadziewam po kolei kawałek papryki, cukinii, cebuli, tofu, pomidorka. I tak do końca patyczka. Szaszłyki solę, pieprzę, posypuję bazylią, oregano. Grilluje na patelni grillowej, z dodatkiem oliwy. Sos robię z jogurtu greckiego który blenderuję z zielonym koperkiem, bazylią świeżą. Dodaję sól, pieprz. Z drugiej cebuli robię kwiatka. Szaszłyki podaję na rukoli.

piątek, 26 kwietnia 2013

Krem z selera z serem lazur błękitnym

Słońce wysoko na niebie a ja leże chora wrrrrr, kaszląca, kichająca. Zupka na rozgrzanie, a ja bez zupki już jestem rozgrzana :-(






2 selery duże
2 ziemniaki
0,75 litra wywaru z rosołu
1 cebula
2 ząbki czosnku
½ papryczki chili
6 listków rukoli
½ szklanki śmietany zagęszczanej do zup
Sól
5 dkg sera laur błękitnego
4 łyżki grzanek
2 łyżki oliwy
1 gałązka Bazyli

Seler, ziemniaki obieram, myję, i kroje w kostkę. Cebulę obieram i też kroje. Na patelni na oliwie podsmażam chwilę seler, ziemniaki, cebulkę. Następnie do garnka wlewam rosół, dodaję warzywa z patelni i gotuje 20 minut. Całość blenderuję, dodaję czosnek sprasowany, śmietanę do zup. Doprawiam solą. Podaję krem z serem lazur, papryczką chili, grzankami i rukolą.

środa, 24 kwietnia 2013

Wiosenna sałatka owocowa z czekoladą










½ avocado
1 banan
5 truskawek
1 mandarynka
10 gron winogrono ciemne
8 kostek czekolady gorzkiej
3 łyżki orzechów brazylijskich

Czekoladę wkładam pokruszoną do garnka małego i rozpuszczam w kąpieli wodnej. Dolewam troche wody jak jest za gęsta. Można dolać mleko. Avocado, banana obieram ze skóry. Mandarynkę cząstki z błonek. Winogrono kroję na pół. Owoce wrzucam pokrojone do miseczki, polewam gorącą czekoladą. Posypuję orzechami brazylijskimi Posypuję kwiatkami bratków