piątek, 9 października 2020

Serowy gulasz z dynią i fasolką

 Jesienny gulasz z dynią, cukinią, świeżymi ziarnami fasoli w pomidorowo serowym sosie. Do tego mnóstwo aromatów, i smaków które fajnie łączą się. Trzeba korzystać z dobrodziejstw natury o tej porze roku.

 








Składniki:

1/2 dyni hokkaido

1 cukinia mała

2 marchewki

1 kawałek pora biała część

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 szklanka ziaren fasoli fioletowej   

250 g schabu, może być inne mięso

1 papryka czerwona

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka płaska kurkumy

1 łyżeczka płaska papryki wędzonej

sól, pieprz

papryczka chili, mieszanka ziół

500 ml przecieru pomidorowego

1 łyżka masła klarowanego

100 g serka topionego

natka pietruszki

 

Wykonanie

Ziarna fasoli miałam świeże, nie ususzone, dopiero co zerwane dlatego ich nie moczyłam. Gotowałam je w osobnym garnku w litrze wody do miękkości. Około godzinę. 

Do przygotowania gulaszu wykorzystałam schab bo takie mięso miałam, ale można użyć każdego innego. Mięso kroję w paski i przesmażam na odrobinie masła klarowanego w woku. Przekładam na talerz. Bedzie się jeszcze dusić w gulaszu. Cebule, czosnek, por kroję drobno i przesmażam na reszcie masła. Dodaję pokrojoną w kostkę dynię. Nie obieram jej ze skóry, pozbawiam tylko nasion. Dodaję pokrojoną paprykę, marchewkę obieram i kroję w plastry i też dodaję. Przesmażam wszystko chwilę, zalewam przecierem pomidorowym, w razie potrzeby dolewam jeszcze wodę. Dodaję serki, kurkumę, curry, paprykę wędzoną,schab, fasolę i gotuję na wolnym ogniu aż warzywa będą prawie miękkie. Na końcu dodaję pokrojoną w kostkę cukinię i duszę jeszcze pięć minut. Doprawiam solą, pieprzem, ziołami, chili, natką.           

4 komentarze:

  1. Are you looking for a Advanced Digital Marketing Course in Sector 2 Noida ?. BeingDigitally offers SEO, PPC training courses with live project training. ✓ Free Demo Classes ✓ Placement Assistance ✓ Advanced Syllabus/Modules. Call 9971069866.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ekwik Classes is the best digital marketing company in Delhi. We offer the best digital marketing solutions like SEO, SMO, SMM, Graphic designing, web designing, etc. Our team applies the latest technologies and unique approaches to make the projects successful.

    OdpowiedzUsuń
  3. If you are looking for support for any issues related to email, antivirus, printer contact the technical support number 1-501-300-4844 and get instant support from technicians.

    OdpowiedzUsuń
  4. Aerocity Escort Service has carefully crafted this segment. We provide round the clock administration so we have autonomous escorts in our call girl of Delhi escorts office and our escorts are fully agreed in call and outcall administration.

    Escort service in aerocity
    Aerocity escort service
    Escort service in delhi
    Delhi escort service
    Escort service in goa

    OdpowiedzUsuń