Owocowo - miętowo - bazyliowe naleśniki z jogurtem i sosem porzeczkowym

Owocowo -  miętowo - bazyliowe naleśniki 
z jogurtem i sosem porzeczkowym 

• 225g mąki pszennej (przesianej)
• 150ml wody mineralnej gazowanej
• 200ml mleka
• 2 duże jajka
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

1 morela

4 łyżki borówek

 7 malin

1 jabłko zielone

1 jabłko czerwone

10 dkg porzeczek czerwonych

6 truskawek

Listki mięty do przybrania

Garść listków mięty, i pół garści listków bazylii

1 i 1/2 opakowanie jogurtu naturalnego dużego gęstego

2 łyżeczki żelatyny

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka galaretki truskawkowej

Liście mięty i Bazyli myjemy i miksujemy blenderem razem  wodą mineralną. Dodajemy to tej masy mąkę, jajka, sól, mleko, olej, jogurt i dalej blenderujemy. Naleśniki smażymy na patelni , ciasto powinno być dość lejące. Żelatynę rozpuszczamy w 1 łyżce wody gorącej. Musi się rozpuścić i łączymy ją jak ostygnie z jogurtem. Dodajemy cukier puder. 1/3 jogurtowej masy odkładamy i dodajemy do niej rozpuszczoną galaretkę truskawkową w 3 łyżkach gorącej  wody. Dwie masy jogurtowe wkładamy do lodówki żeby nam się ścięły. Naleśniki smarujemy białą masą i składamy na ćwiartki. Na dwa naleśniki szprycą nakładamy masę jogurtową białą, a na dwa truskawkową. Dekorujemy owocami, kwiatkami. Z truskawek robimy płatki, tak samo z moreli i łączymy je w kwiat. Borówki i maliny także układamy w kwiat. Z jabłek wycinany ostrym nożykiem listki które potem łączymy. Na środku talerza szprycą nakładamy masę białą i robimy na niej kwiatka z truskawek. Dekorujemy listkami Bazyli i porzeczkami. Resztę porzeczek blenderuejmy i w ten sposób powstaje nam sos. Jeżeli ktoś ma obawy łączenie mięty z Bazylią, to mogę zapewnić że smakują naleśniki wybornie, Bazyli się nie wyczuwa a nadaje ładny kolor, i wyostrza smak.