Łaciate gofry śmietanowo jogurtowe z truskawkami

Ciasto gofry:

2 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanka oleju rzepakowego

250 ml wody

250 ml śmietanki kremówki

1 łyżeczka kakao czarne

1 łyżka spirytusu

Sól szczypta

Krem na gofry:

250 ml śmietanki kremówki

400 ml jogurtu greckiego

1 łyżka cukru waniliowego

Do dekoracji:

30 dkg truskawek

10 dkg poziomek

Konfitura truskawkowa:

20 dkg truskawek

2 łyżki cukru trzcinowego

Mąkę przesiewam, dodaję wodę, następnie olej i śmietanę kremówkę, oraz szczyptę soli, spirytus. Miksuję blenderem na puszystą masę. Ciasto musi gyć gęściejsze niż na naleśniki. Połowę ciasta odlewam, dodaję kakao i miksuję. Odstawiam na 30 minut do lodówki. Gofrownicę smaruję olejem, rozgrzewam wylewam ciasto 2 łyżki jasnego, 1 łyżka ciemnego. Na jednego gofra potrzeba około 3 łyżek ciasta. Można dodać proszek do pieczenia. 

Krem:

Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego, dodaję jogurt grecki i mieszam dokładnie już ręką. 

Konfitura:

Truskawki myję, obieram z szypułek, kroję na plastry, dodaję cukier trzcinowy i przesmażam na wolnym ogniu.

Gofry podaję z kremem śmietanowo jogurtowym, truskawkami, poziomkami oraz konfiturą. Smacznego