Letnia sałatka kalafiorowo koperkowa

½ kalafiora

5 ziemniaków mlodych

7 pomidorków koktajlowych

2 ogórki małosolne

3 liście sałaty

1 papryczka chili

½ pęczka koperku

5 łyżek jogurtu greckiego

1 łyżka majonezu

1 ząbek czosnku

Sól

Pieprz

Kalafior myję i gotuję aldente w osolonej wodzie. Ziemniaki myję, skrobię, również gotuję w osolonej wodzie. Do miski strzepię liście sałaty, dodaję różyczki kalafiora, pokrojone ogórki małosolne, pomidorki koktajlowe połówki, chili pokrojoną, oraz plasterki ziemniaków. Koper kroję, i miksuję blenderem z jogurtem greckim. Dodaję majonez.Trzy gałązki kopru zostawiam do dekoracji i układam na sałatce. Sos doprawiam solą, pieprzem, czosnkiem sprasowanym. Polewam sałatkę.