czwartek, 16 maja 2013

Drożdżówki z rabarbarem i truskawkami












1 kg mąki wrocławskiej
4 żółtka
4 jaja
8 łyżek cukru
10 dkg drożdży
10 dkg masła
2 szklanki mleka
½ łyżeczka soli
Kruszonka :
30 dkg cukru
40 dkg masła
60 dkg mąki
1 kg rabarbaru
50 dkg truskawek
Lukier:
1 cytryna sok
1 szklanka cukru pudru


Drożdże rozrabiam w ciepłym mleku, wsypuję 3 łyżki mąki i zostawiam do wyrośnięcia. Do miski przesiewam mąkę, dodaję zaczyn z drożdży, ubite jajka z cukrem, sól, rozpuszczone letnie masło. Całość mieszam i wyrabiam mikserem, żeby ciasto nabrało powietrza. Im dłużej wyrabiamy tym lepsze ciasto. Odstawiam przykryte do wyrośnięcia, żeby podwoiło swoją objętość. Z ciasta formuję małe wałki które zwijam. W ten sposób powstaną drożdżówki które układam na wysmarowanej klaszcze. Następie przygotowuję kruszonkę. Do miski wsypuję mąkę, dodaję masło, cukier i wyrabiam. Na każdą drożdżówkę układam rabarbar, kawałki truskawek, posypuję kruszonką. Wstawiam do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 30 minut. Z soku z cytryny i cukru pudru robię lukier. Po upieczeniu drożdżówki lukruję.

15 komentarzy:

  1. Wyglądają cudownie, pewnie też dzięki kwiatkom :) Żałuję, że wypieki drożdżowe to nie moja bajka, jeśli chodzi o robienie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Akurat szukam czegoś z rabarbarem, pycha !

    OdpowiedzUsuń
  3. Drożdżówki wyglądają bosko! I te bratki wyglądają tak bosko i tyle uroku dodają :D

    OdpowiedzUsuń
  4. pycha :) alez letnie drożdżówki :) coś dla mnie na śniadanko :P

    OdpowiedzUsuń
  5. Bułki same w sobie są urocze, ale te kwiatki ot taka "wisienka na torcie", super !

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniałe bułeczki! I jakie ładne bratki :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Oj slodziutko dzisiaj:-)Musialy byc pyszne te buleczki.

    OdpowiedzUsuń
  8. Bratki z mojego mini ogródka, mówiąc szczerze nie wiem jak smakowały drożdżówki, ale rozeszły się jak przysłowiowe świeże bułeczki :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. jak pysznie i drożdżowo :D nie wiem jak Ty się możesz powstrzymać !!

    OdpowiedzUsuń
  10. No to się poczęstowałam nawet nie pytając o zgodę.:)Pysznie wyglądają

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglądają fantastycznie, jeszcze te kwiatki : Kasia

    OdpowiedzUsuń
  12. one są na prawdę pyszne lepsze niż z cukierni

    OdpowiedzUsuń
  13. Świetne drożdżówki! Domowe są najlepsze :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Przyjmij moje wyróżnienie.

    http://prostyprzepisnazycie.blogspot.com/

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń