niedziela, 2 grudnia 2012

Sałatka z kuskusa z kurkami, i serem blue w grillowanym bakłażanie








1 opakowanie kaszy kuskus
¾ szklanki kurek
Kawałek sera blue
1 cebula’
5 pomidorków koktajlowych żółtych
10 pomidorków koktajlowych czerwonych
½ papryki czerwonej
½ pęczku Bazyli
1 bakłażan
Sól
Pieprz
Oliwa
1 łyżka majonezu
5 oliwek czarnych
Pestki dyni
Kaszę gotujemy 15 minut i studzimy. Kurki myjemy i podsmażamy na patelni razem z cebulą. Bakłażan przekrawamy na pól , wydrążamy. Solimy i odstawiamy na pół godzimy. Płuczemy pod zimną wodą i grillujemy około 15 minut. Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do kasz.. Solimy , pieprzymy. Wydrążony środek bakłażana przesmażamy na patelni i dodajemy do sałatki z kaszy razem z majonezem. Wypełniamy bakłażana kaszą dodajemy kurki przesmażone razem z cebulką  Dekorujemy pomidorkami koktajlowymi , posypujemy serem blue pestkami dyni, i oliwkami czarnymi. Talerz dekorujemy kwiatkiem z pomidora i listkami Bazyli.

2 komentarze: