wtorek, 8 kwietnia 2014

Bułki wachlarzyki

Bułki są pyszne maślane, fajnie się je odrywa.


















krok po kroku



przepis na 12 sztuk
3 szklanki mąki chlebowej typ 650
2 dkg drożdży
9 dkg masła
1/2 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczka soli
3/4 szklanki jogurtu

do posmarowania
6 łyżek masła

Drożdże wykruszam do miski, dodaję dwie łyżki mąki, cukier,  letnią wodę taka ilość żeby zaczyn miał konsystencję gęstej śmietany. Mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.

Do drugiej miski przesiewam resztę mąki, dodaję jogurt, sól, masło roztopione zimne, i zaczyn. Ciasto wyrabiam ręką. Musi odchodzić od ręki. Jeżeli jest za twarde dodaję łyżkę jogurtu jeszcze. Jeżeli klei się podsypuję mąką. Dobrze wyrobione ciasto odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Następnie dziele ciasto na dwie części. Rozwałkowuję na kwadrat o boku 30 cm, smaruję roztopionym masłem zimnym. Kroję na sześć równych pasków. Składam paski jeden na drugim. Kroję na kolejne 6 równych kwadratów. Układam w wysmarowanej foremce do muffinek , bokiem w zagłębieniu. Na zdjęciu pokazane 3 foto krok po kroku.
Odstawiam foremkę do wyrośnięcia na około 40 minut. Piekę 25 minut temp 190 stopni.



14 komentarzy:

  1. cudne :) zjadłabym na śniadanie !

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękne,na śniadanko z dżemikiem...pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  3. wyszły genialne!
    zapytam: czy Ty masz może sztuczne oświetlenie do zdjęć? zawsze takie jasne są te zdjęcia, takie czyste i przejrzyste.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zimą doświetlam lampą 55 wat, o tej porze roku już nie doświetlam. Ale robię zdjęcia za dnia i staram się jak jest słoneczko. W pochmurne dni nie wychodzą mi foty. Lustrzanką byłby lepsze, a ja robię kompaktem. Oprócz tego obrabiam foty w programie bo tak ciężko uzyskać efekt zamierzony. Napisz do mnie na meila jak chcesz coś więcej wiedzieć :-) mysza75@poczta.fm
      Fotograf ze mnie kiepski ale może na coś się przydam.

      Usuń
  4. świetny pomysł z tym odrywaniem:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale cudne! Wygladają jak ciasteczka:-)

    OdpowiedzUsuń
  6. To mnie zaskoczyłaś ,pierwsze widzę ,fajne.

    OdpowiedzUsuń