Tort z grillowanych bakłażanów na ostro

1 bakłażan
10 pomidorków koktajlowych
3 pomidory średnie
6 oliwek czarnych
1 kulka mozzarelli
1 łyżeczka pasty harrisa
Świeża bazylia
1 papryka czerwona
Pieprz, sól
Bakłażana myjemy , i kroimy na plastry, następnie solimy i odstawiamy na 30 minut. Myjemy pod wodą i grillujemy. Dobrze jest bakłażana włożyć do marynaty z oliwy z oliwek na około godzinę. Plastry bakłażana przekładamy na talerzu z mozzarellą, pastą harissa, i kawałkami pomidorków koktajlowych oraz papryką słodką. Dekorujemy świeżą bazylią i nagietkiem . Biedronki robimy z pomidorów średnich i oliwek.

Malinowo- miętowe naleśniki z Panna cottą

• 150 g mąki
• 1 jajko
• 1 szklanka wody
2 łyżki jogurtu greckiego naturalnego
• szczypta soli
olej do smażenia
1 opakowanie malin
3 jeżyny
1 jabłko
Liście mięty około szklanka

250 ml śmietanki kremówki

250 ml mleka

1 łyżka rumu

80 gram cukru

3 łyżeczki żelatyny

1 laska wapnili

Ciasto na naleśniki robimy z mąki, jajka, wody, soli, jogurtu, liści mięty wszystko miksujemy najlepiej blenderem.

Naleśniki smażymy na patelni na oleju.
Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody i poczekać aż napęcznieje. Mleko, cukier, śmietankę zagotować, i dodać pestki z laski wanilii którą wczesnej przekrawamy, wraz z laską. Po zagotowaniu dodać rum i żelatynę cały czas mieszając aż się rozpuści żelatyna. Wlać do miseczki poczekać aż ostygnie i do lodówki.

Połowę opakowania malin blednerujemy i powstały sos dzielimy na dwie części. Panna cottę także dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy połowę sosu malinowego i smarujemy dwa naleśniki. Kolejne dwa naleśniki smarujemy Panna cotta białą i składamy na ćwiartki.
Na każdy naleśnik szprycą nakładamy krem i układamy na nim maliny. Dekorujemy migdałami. Z jabłka robimy liście i dekorujemy talerz. Drugą połowę sosu wylewamy na talerz. 
Smacznego

Śniadanie dla niejadka na wesoło

2 jajka

1 pomidor duży

1 ogórek

Pomidorki koktajlowe żółte i czerwone

7 oliwek czarnych

4 rzodkiewki

Kawałek mozzarelli albo innego sera białego

1 pomidor suszony

1 plaster sera topionego

1 kromka chleba pszennego

Masło

3 liście Sałaty

Sos vinegrette

Jajka gotujemy na twardo. I robimy z nich np.postacie. Nakrycie Głowy robimy z pomidorka żółtego i kawałka ogórka. Oczy robimy z oliwek. Bierzemy słomkę do picia , przekrawamy oliwek na pół i słomką wycinamy Małe kołka które posłużą nam na oczy dla naszych myszek z rzodkiewki, jajek, i kropki biedronki także zrobimy z oliwek. Nosy wycinamy z ogórka zielonego, usta z pomidora. Ręce robimy z oliwek. Biedronkę tworzymy z pomidora dużego, kropki tak jak pisałam, nogi nacinamy paski oliwki, głowa z połówki oliwki. Myszki wycinamy z  rzodkiewek dużych. Nacinamy 2 miejsca na czubku rzodkiewki wkładamy w nacięcia 2 plastry które posłużą nam za uszy. Oczy robimy z kropkę z oliwki, usta i nos nacinamy nożykiem. Sałatkę przygotowujemy z Sałaty strzępiastej, pomidorków koktajlowych, oliwek, sera mozzarela, może być inny ser to zależy jakie dziecko co lubi. Polewamy sosem vinegrette. Z rzodkiewki wycinam kwiatka i układamy na sałatce. Chlebek smarujmy masłem i obkładamy go plastrem sera. Talerz dekorujemy oliwkami i liści sałaty.

Nawet największy niejadek nie oprze się takiemu śniadaniu

 Smacznego :-)

Tort kuszenie lata z owocami

biszkopt

100 g. palmy
8 jajek,
250 gr cukru,
szczypta soli,
150 gr.mąki,
masło do formy
mąka do wysypania formy.

Krem

1 kostka masła

1 kostka palmy z murzynkiem

5 jaj

10 łyżek cukru

Owoce

1 kiwi

30 dkg truskawek

Kilka wiśni

15 dkg borówek

15 dkg malin

1 morela

1 jabłko papierówka

1 jabłko czerwone

1 łyżeczka Kawy sypanej

Dżem z czarnej porzeczki mały słoiczek

1/3 szklanki brandy

½ czekolady gorzkiej

4 łyżki mleka

14 winogron ciemnych

Płatki migdałów

Palmę rozpuszczamy na wolnym ogniu studzimy. Na parze ubijamy jajka. Czyli do garnka wlewamy wodę gotujemy ją, i wstawiamy do garnka miskę z jajkami. Ubijamy je na puszystą masę i dodajemy cukier po łyżce. Miskę zdejmujemy z garnka i wstawiamy do zimnej wody i ubijamy dalej aż ostygnie. Wsypujemy do niej mąkę, i wlewamy tłuszcz. Delikatnie mieszamy . Wylewamy do natłuszczonej formy i pieczmy w temp 180 stopni 50 minut.

Krem, jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę mikserem, można to zrobić na parze. Masło i palmę ucieramy i dokładamy po łyżce ubitej masy z jajek.

Kawę zaparzamy w ½  szklanki  wody, studzimy i odlewamy fusy.

Każdy blat tortu nasączam Brendy, i smaruje kremem. Drugi blat dodatkowo smaruje konfitura z czarnej porzeczki. Boki tortu smarujemy kremem i góra tortu także. Zostawiamy trochę kremu na wierzch tortu do zrobienia kwiatków. Tort dekorujemy owocami. Truskawki, morele kroimy na plastry i układamy w rozetę w kwiatki. Żeby kwiatki z owoców nam się trzymały musimy wycisnąć szprycą krem na który wbijamy płatki  kwiatków. Z jabłek wycinamy listki. Robimy to nacinając kolejne płatki i łączymy je potem.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy mleko. Truskawki kroimy na pół razem z listkami i moczymy do połowy w czekoladzie. Układamy do Okoła tortu , zostawiając kawałek na którym zrobimy słupki z kremu i ułożymy na nich maliny i borówki. Na każdą truskawkę nakładam borówkę. Winogrona obieramy tak jakbyśmy chcieli płatki wyciąć od góry do dołu obieramy i mamy tak około 4-5 płatków z jednego. Łączymy je w kwiatek tak jak truskawki w formie rozety.  Z Kiwi wykrawamy plastry i dekorujemy . Z malin robię też kwiatka.

Boki tortu obsypujemy płatkami migdałów .

Smacznego :-)

Grillowane gruszki w deserze waniliowo-malinowym z konfiturą

2 gruszki
½ opakowania malin
1 deser waniliowy alpro
1 łyżeczka płatków migdałowych
1 kostka czekolady gorzkiej 90 %
2 łyżeczki konfitury malinowej niskosłodzonej
Listki mięty

Gruszkę kroimy na 4 części i grillujemy około 10 minut. Deser waniliowy
alpro dzielimy na dwie części. Do jednej części dodajemy połowę malin
i blenderujemy. 
Na talerz nakładamy deser malinowy i waniliowy na zmianę, na to cząstki
gruszki, na każdą gruszkę nakładamy konfiturę malinową.
 Na środek talerza układamy maliny w kwiatka na deserze waniliowym.
Posypujemy migdałami, i startą czekoladą gorzką. Dekorujemy listami
mięty.