Zapiekanka syta, lekka z kalafiorem w roli głównej i ziemniakami. Można do niej wykorzystać ziemniaki które nam zostaną z obiadu z dnia poprzedniego. Nic takiego a naprawdę dobrego.
1/2 kg młodych małych ziemniaków
2 marchewki
1/2 kalafiora
1 pierś z kurczaka
2 łyżeczki przyprawy gyros
sól, pieprz
papryka wędzona
1/3 żółtej papryki.
koper świeży
sos:
4 łyżki jogurtu greckiego
1 jajko
2 łyżki kopru pokrojonego
20 dkg sera żółtego
sól, pieprz
Ziemniaki wybieram jak najmniejsze, i szoruję drutem od garnków żeby pozbyć się skóry. Nie obieram i nie skrobię ziemniaków. Nie chodzi mi o to żeby skórkę całą usunąć.Marchew obieram i gotuję z ziemniakami aldente. pierś z kurczaka kroję na małe kawałki , przekładam do miski i dodaję przyprawę gyros. Mieszam i odstawiam do lodówki na godzinę albo dłużej.Kalafior dzielę na male różyczki i wrzucam do wrzącej wody dosłownie na trzy minuty.
Do miski dodaję jogurt, jajko, koper, sól, pieprz 15 dkg sera startego, 5 dkg zostawiam do posypania na wierzchu. Całość mieszam i wylewam na dno naczynia do zapiekania. Układam ziemniaki zimne, pokrojoną marchewkę, kalafior, kurczaka, posypuje sola, pieprzem, dodaję pokrojoną w kostkę paprykę i wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 200 stopni na 30 minut. Naczynie przykryłam folią aluminiową. Piekarnik wyłączam zapiekankę posypuję resztą sera, papryką wędzoną i wstawiam jeszcze na chwile aż ser się rozpuści. Przed podaniem posypuje koperkiem.
Jeszcze dziś zastanawiałam się co wykombinować z kalafiora na jutrzejszy obiad. Dziękuję za inspirację! :)
OdpowiedzUsuńKalafior zawsze ma miejsce w mojej kuchni, chętnie go przyrządzam na różne sposoby. A ta zapiekanka wygląda wybornie :) Zapewne kiedyś wykorzystam kawałek tego przepisu ;)
OdpowiedzUsuńuwielbiam takie zapiekanki, które są cudownie nadziane warzywami :)
OdpowiedzUsuńFajny przepis na pożywne danie dla rodziny. Gratuluje pomysłu i pozdrawiam serdecznie :)
OdpowiedzUsuń