Sezamowa sałatka z kurczakiem i mango

Sałatka z sezamem w roli głównej, dodałam go jako panierkę do kurczaka i posypałam nim sałatkę. Lekka, zdrowa i do tego bardzo smaczna.

kurczak marynata
1 pierś z kurczaka
sól, pieprz
1 łyżeczka czubricy czerwonej
2 łyżki oleju sezamowego
olej do smażenia

pozostałe:
1/2 główki sałaty
1 mango
2 mandarynki
1 cebula czerwona
10 oliwek czarnych
1/2 sera camembert
listki melisy

sos mango:
1/3 mango
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
sól, pieprz
1 łyżeczka octu winnego

Pierś z kurczaka przekładam do pojemnika, posypuję sola, pieprzem, czubrycą czerwoną, polewam olejem sezamowym. Obtaczam pierś w przyprawach  odstawiam na godzinę do lodówki. Po tym czasie posypuję pierś sezamem i  smażę na bardzo wolnym ogniu z każdej strony. Jak pierś przestygnie kroję na plastry.

Sałatę myję , osuszam i strzępię na talerzu. Układam obrane i pokrojone mango, dodaję cząstki mandarynek obrane z błonek, pokrojoną cebulę, oliwki czarne i kawałki piersi z kurczaka, kawałki sera,  listki melisy.
Łyżkę sezamu prażę na patelni i posypuję nim sałatkę.

Resztę mango przekładam do pojemnika, dodaję musztardę, sól., pieprz, ocet winny i miksuję blenderem. Sałatkę polewam sosem przed podaniem.