sobota, 18 lutego 2017

Łódeczki z cykorią i jaglaną


Wielu z nas przechodzi obok cykorii obojętnie a to takie fajne i zdrowe warzywo. Można z niej wyczarować naprawdę fajne przekąski.Moc witamin i mało kalorii na talerzu. Jako nadzienie można użyć to co mamy w lodówce.

















1/3 szklanki kaszy jaglanej
1 pierś z kurczaka mała
5 pomidorów suszonych
5 rzodkiewek
1 kawałek ogórka zielonego
1 kawałek papryki czerwonej i pomarańczowej
3 cykorie
natka pietruszki, szczypiorek
sól, pieprz
papryka wędzona
1/2 łyżeczki bazylii i oregano
oliwa z suszonych pomidorów
olej do smażenia


Pierś z kurczaka posypuję solą, pieprzem, papryką wędzoną,bazylią, oregano i odstawiam na godzinę do lodówki. Kaszę jaglaną płuczę na sitku pod zimną wodą i przekładam do garnka. Zalewam 2/3 szklanki wody i gotuję aż kasza wchłonie wodę. Odstawiam na 40 minut pod koc żeby doszła. Pierś z kurczaka smażę na oleju z dwóch stron. Usmażoną kroję w paseczki.
Końcówki cykorii odcinam i oddzielam liście tworząc łódeczki. Do przestudzonej kaszy, dodaję pokrojoną rzodkiewkę,ogórka, papryki, natkę, szczypior, pomidory suszone. Doprawiam solą, pieprzem. Dolewam oliwę z pomidorów suszonych do której wsypałam bazylię i oregano wtedy jest ona bardziej aromatyczna.. Farsz wykładam do łódeczek i dodaję kawałki kurczaka.



2 komentarze:

  1. Pyszna przekąska, aż slinka cieknie na widok tych zdjęć :)))

    OdpowiedzUsuń
  2. w sam raz na lekka kolację :)

    OdpowiedzUsuń