Makowe jagodzianki

                Przepisem na jagodzianki rozpoczynam moje długie testowanie z bakaliami kresto, orzechami tartymi Back Mit oraz olejem Rapso. Paczka dojechała od świadomego odżywiania.

Pierwsze do piekarka trafiły jagodzianki z makiem mielonym. Bardo lubię dodawać do ciasta drożdżowego przeróżne dodatki. Polecam placek drożdżowy z makiem, też jest bardzo dobry. Przepis zamieszczę innym razem. Jagodzianki z makiem są tak dobre że już prawie się rozeszły.

500 gram mąki wrocławskiej

5 dkg drożdży

5 żółtek

Szczypta soli

½ szklanki cukier kryształ

1 cukier waniliowego

5 łyżek maku mielonego Back Mit

1 szklanka mleka

5 dkg smalcu

Nadzienie :

20 dkg jagód

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka mączki ziemniaczanej

Lukier:

½ szklanki cukru pudru

1 cytryna

Do miski małej wlewam 1/3 szklanki mleka letniego , dodaję dwie łyżki mąki, drożdże, łyżeczkę cukru. Rozrabiamy zaczyn odstawiam do wyrośnięcia.

Do miski dużej przesiewam pozostała mąkę, dodaje zaczyn z drożdży. Żółtka ubijam z cukrem, cukrem waniliowym i dodaję do mąki, oraz pozostałe letnie mleko, szczyptę soli. Całość wyrabiam mikserem na jednolitą masę. Pod koniec dodaję roztopiony zimny smalec, i mak mielony. Dalej wyrabiam mikserem.Posypują mąka na wierzchu, przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na godzinę. Następnie wyrabiam małe kulki ciasta. Do jagód dodaję mąkę ziemniaczaną, cukier puder i mieszam. Ciasto nadziewam jagodami i formuje kulki. Wykładam na posmarowaną blachę, i odstawiam do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca smaruję rozbełtanym białkiem. Piekę 20 minut około temp 180 stopni. Do miseczki wsypałam cukier puder, dodałam sok z cytryny, trochę białka, ucierałam. Jagodzianki polukrowałam.Posypałam borówkami :-)