Omlet z warzywami i łososiem wędzonym

3 jajka

1 łyżka wody

½ łyżki mąki

Pieprz

1 papryka chili

5 pomidorków koktajlowych

1 kawałek ogórka zielonego

80 gram cukinii

80 gram łososia wędzonego

2 łyżki masła

2 gałązki koperku

Jajka  roztrzepuję widelcem, ja to zrobiłam mikserem. Dodałam mąkę, wodę, startą na tarce oczka średnie cukinię. Na patelni rozpuściłam masło, wylałam masę jajeczną i na małym ogniu omlet ścinał się. Od czasu do czasu łopatką od spodu podnosiłam omlet żeby ciasto ze środka miało dostęp powietrza. Pod koniec dodałam łososia kawałki, pomidorki koktajlowe, papryczkę pokrojoną oraz koperek świeży. Omlet ma się ściąć w całości. Podaję go z plastrami ogórka zielonego.