Zielony ryż z krewetkami

1 bakłażan

1 cukinia

1 papryka czerwona

4 pieczarki

1 cebula czerwona

8 pomidorków koktajlowych

15 krewetek koktajlowych

1 ½ szklana ryżu białego

1 garść szpinaku

Sól

Pieprz

1 łyżeczka Bazyli suszonej

1 łyżeczka oregano suszone

Olej

1 gałązka Bazyli świeżej

Krewetki marynuję w oliwie, dodaję sól, pieprz, bazylię oregano suszone. Smażę 1 minutę na patelni. Bakłażan i cukinie kroje w plastry, paprykę w paski,  przesmażałam na patelni grillowej. Dodaję cebulę pokrojoną w piórka, pieczarki paseczki, pomidorki koktajlowe. Solę, pieprzę. Ryż gotuję w  1 jednej szklance wody, dodaję zblenderowany szpinak. Doprawiam solą. Ryż dodaję do warzyw, razem z krewetkami. Podaję z  bratkami jadalnymi. Smacznego