Sałatka wiosna z tofu na zielono

1 garść rukoli

3 liście Sałaty masłowej

1 opakowanie tofu naturalnego

1/ pęczka koperku świeżego

2 gałązki Bazyli świeżej

5 truskawek

5 pomidorków koktajlowych

½ avocado

½ papryczki chili żółtej

1/3 cukinii

Składniki sosu vinegrette:

½ łyżeczki Bazyli suszonej

½ łyżeczki oregano suszone

Sól

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka soku z cytryny

5 łyżek wody

5 łyżek oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku

Rukolę, sałatę myję i osuszam.Układam na talerzu, dodaję pokrojone pomidorki koktajlowe, truskawki, papryczkę chili. Avocado obieram, i kroję w plastry. Tofu kroję w kostkę, i obtaczam w pokrojonym koperku.Dodaję do sałatki, razem, listkami Bazyli, oraz kwiatkami bratka.  Składniki na sos wlewam do słoiczka, dodaję sprasowany ząbek czosnku. Słoik zakręcam i mocno potrząsam. Sałatkę polewam sosem vinegrette