Mielone z kaszą jęczmienną i pieczonym burakiem

½ kg mięsa od szynki

1 cebula

2 ząbki czosnku

Sól

Pieprz

1 łyżeczka majeranku

1 jajko

1 bułka

6 łyżek bułki tartej

½ szklanki mleka

1 szklanka kaszy jęczmiennej

1/3 ogórek zielony

Listki Bazyli

1 burak pieczony

1/3 papryki czerwonej

olej

Mięso miele przez maszynkę, razem z cebulą obraną i czosnkiem. Doprawiam solą, pieprzem, majerankiem. Bułkę mocze w mleku i dodaję do mięsa, razem z jajkiem. Wyrabiam kotleciki mielone i obtaczam je w bułce tartej. Smażę na oleju. Kaszę jęczmienną przelewam wodą i gotuję w proporcji 2:1 wody do kaszy. Po wchłonięciu wody odstawiam pod kocyk. Talerz dekoruję ogórkiem zielonym. Kaszę podaje z sercami wyciętymi z  papryki. Buraka upieczonego obieram tak jak jabłko. Skórkę zwijam i tworzę różę. Dekoruję bazylią.