Szybka, prosta a zarazem lekka sałatka z ryżem i owocami tropikalnymi. Lato się skończyło więc może dobrze trochę słońca przenieść na talerz. Do sałatki zrobiłam sos na bazie jogurtu bo jest zdrowszy niż majonezowy. Możecie zabrać taką sałatkę do pracy do szkoły. Uwielbiam połączenie kurczaka z owocami w sałatce. Na jednym talerzu mamy zdrowy i pożywny posiłek.
1 woreczek ryżu długiego z dzikim
1/2 ananasa
1 mango
1 pierś z kurczaka
1 papryczka chili
koper świeży
6 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz czarny i czerwony
papryka wędzona, słodka
olej rzepakowy
sos:
3 łyżki jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
koper świeży
Ryż gotuję według instrukcji opakowania. Mango obieram i kroję w kostkę. Ananasa także. Pamiętamy o usunięciu z ananasa niejadalnego środka.
Pierś z kurczaka kroję na małe kawałki, przekładam do miseczki, dodaję sól, pieprz, paprykę wędzoną i słodką, dodaję trzy łyżki oleju rzepakowego. Odstawiam na 10 minut. Potem smażę na patelni.
Do ryżu wystudzonego dodaje pokrojone mango, ananasa, papryczkę chili, koper, kurczaka, pokrojone pomidory, sól, pieprz.
Sos:
Do jogurtu dodaję czosnek sprasowany, sól, pieprz, oliwę z oliwek, koper i mieszam. Sałatkę podaję z sosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz