Ryżowa sałatka z kurczakiem i cykorią

Fajna lekka i prosta sałatka z cykorią w roli głównej. Sałatka jest bardzo dobra do pracy, na kolację. Można ją zapakować w pudełko i mamy na wynos. Polecam cykorię bo jest naprawę dobra.

1 woreczek ryżu paraboloid z dzikiem
1 cykoria
1 mała papryczka pomarańczowa
1 mała papryczka czerwona
1 pierś z kurczaka ugotowana
4 pomidory suszone
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu
sól, pieprz
natka pietruszki


Ryż gotuję zgodnie z instrukcją opakowania, przelewam zimną wodą. Pierś z kurczaka kroję w kostkę. Papryki też kroję w mała kostkę. Z cykorii odcinam końcówkę i resztę kroję. Pomidorki też kroję. Wszystko przekładam do miski, dodaję sól, pieprz, jogurt, majonez, natkę pietruszki. Całość mieszam.