30
dkg mąki żytniej
1,5
litra wody
Mąkę
żytnią zalew letnią wodą przegotowaną. Mieszam, przykrywam gazą i odstawiam w
ciepłe miejsce na około 5 dni w słoiku. Po tym czasie zakwas powinien zmętnieć
i pojawić się osad. Zakwas powinien być gotowy. Gdy go zużyjemy i chcemy
ponownie zrobić zostawiamy ze starego zakwasu około 3 cm w słoiku i dodajemy
ponownie wszystkie składniki.
Ostatni dzwonek na zrobienie zakwasu!
OdpowiedzUsuńdokładnie, trzeba już zakwas nastawiać, żeby zdążyć na święta :)
OdpowiedzUsuń