Tort z polenty z cukinią, krewetkami i tofu

300 gram kaszki kukurydzianej

5 szklanek wody zimnej

3 łyżki startego parmezanu

½ słoiczka suszonych pomidorów z zalewy

2 łyżki masła

Sól

20 dkg krewetek mrożonych

½ cukinii

8 pomidorków koktajlowych

1 pomidor duży

½ opakowania tofu

5 plastrów żółtego sera

Bazylia

Oregano suszone

Pieprz

1 ząbek czosnku

½ papryki czerwonej

 5 łyżek sosu pomidorowego ostrego

Olej

 Zagotowuję wodę, po 1 łyżce pomału wsypuję kaszkę kukurydzianą i mieszam

 energicznie.Na końcu dodaję, masło, parmezan, suszone pomidory, sól.

Polente wylewam na okrągłą formę odstawiam żeby ostygła. Krewetki odmrażam,

marynuje w oliwie, dodaje sól, pieprz, oregano, bazylię, czosnek sprasowany

i przesmażam na patelni około 2 minuty. Polentę smaruje sosem pomidorowym, 

na to układam ser żółty, plastry cukinii, kawałki papryki. Wstawiam do piekarnika

 na 20 minutna 200 stopni. Potem układam jeszcze pomidorki koktajlowe, 

i pokrojone tofu,  na 10 minut wstawiam do piekarnika. Po wyjęciu układam 

krewetki, i oliwki. Z pomidora robię róże, z cukinii płatki zielone.

 Smacznego