Ryba w sałatce z jajem

Lekka i zdrowa sałatka z jajem i sumem wędzonym. Sałatkę podaję z sosem jogurtowym i mamy pyszne połączenie. Suma dostałam od rodziny, ale można zastąpić go inną rybą wędzoną. Sum jest delikatny, maślany i rozpływa się w ustach.

sałatka:

1/2  opakowania roszponki
2 jajka
5 pomidorków koktajlowych
5 pomidorów suszonych
papryczka chili żółta
1 cebula czerwona
25 dkg suma wędzonego
5 dkg sera pleśniowego
natka pietruszki


sos:

2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz

Jajka gotuję na twardo i obieram. Roszponkę myję, osuszam i układam na talerzu. Dodaje kawałki suma wędzonego, połówki jajek, pomidorki koktajlowe, pomidory suszone, pokrojoną w piórka cebulę, ser, pokrojoną papryczkę chili. Składniki sosu mieszam, doprawiam solą, pieprzem. Sosem polewam sałatkę i posypuje natką.