Gofry tradycyjne ze smietaną truskawkami i konfiturą

Ciasto na gofry:

1 szklanka mąki pszennej

2 jajka

Szczypta soli

2 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżka cukru waniliowego

¾ szklanka mleka około

1 łyżka spirytusu

Do dekoracji:

40 dkg truskawek

300 ml śmietanki kremówki

1 fix do śmietany

1 łyżeczka cukru pudru

2 łyżki cukier kryształ

Olej rzepakowy do smarowania formy

Cukier puder

Do miski od blendera wbijam jajka, dodaję, mąkę, sól, cukier waniliowy, olej rzepakowy, mleko w zależności od gęstości ciasta. Ma być bardziej gęste niż na naleśniki. Można dodać spirytus gofry są wtedy bardziej chrupiące. Ciasto miksuję blenderem i odstawiam na godzinę do lodówki. Gofrownicę smaruję pędzelkiem olejem i rozgrzewam.  Na jednego gofra potrzeba około 3 łyżek ciasta. Piekę około 7 minut. Śmietanę kremówkę ubijam z cukrem pudrem, na końcu dodaję fix. Truskawki myję, obieram z szypułek, połowę zostawiam do dekoracji, a połowę kroję ja kawałki i przesmażam na patelni dodając 2 łyżki cukier kryształ. Powstanie nam fajna konfitura. Każdego gofra smaruję śmietaną, układam na nim truskawki i polewam konfiturą.