piątek, 29 sierpnia 2014

Papryka z cukinią w zalewie


Papryka która weszła w romans z cukinią. Papryki w słoikach bardzo dużo zaprawiam. Bardzo ją lubimy. Zimą do chleba jak mało jest świeżych warzyw a papryka bardzo droga to jest jak znalazł. Kilogram po 3 zl to aż wołała  kup mnie ha ha.
Ilość zalewy i papryki zależy od tego ile chcemy zrobić. Robiłam ilość hurtową więc proporcje zalewy zwiększałam.




















1 litr wody
1 łyżka soli
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki octu
10 ziaren ziele angielskie
1 liść laurowy
1 łyżka gorczycy
1 cukinia młoda
olej rzepakowy po jednej łyżce do każdego słoika
papryka czerwona

Do garnka wlewam wodę, ocet, dosypuję cukier, sól, dodaję liść laurowy, ziele angielskie , gorczycę. Zalewę zagotowuję i odstawiam do ostygnięcia. Paprykę kroję na kawałki pozbawiam nasion i myję. W garnku dużym zagotowuje wodę, i wkładam paprykę do wrzątku. Po zagotowaniu się papryki, wyjmuje ją z garnka przekładam na durszlak i przekładam ją do zimnej wody. Kawałki papryki układam w małych słoikach, dodaję plastry cukinii po trzy na każdy słoik i zalewam zalewą. Do każdego słoika dolewam łyżkę oliwy. Zakręcam słoiki i gotuję je tylko do zagotowania.Słoiki wyjmuję i  odwracam do góry dnem.



Warzywa psiankowate 2014

10 komentarzy:

  1. Zdrowe takie coś uwielbiam je.Pozdrawiam życząc miłego piątku.

    OdpowiedzUsuń
  2. Na taki romans to i jak mam ochotę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ciekaw połączenie i przyznam że jeszcze nie robiłam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cukinia mi przerosła, ale może ją obiorę i pokroję na mniejsze kawałki i też będzie, bo twarda nie jest - ale rozmiarów dobrała gigantycznych :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pokrój na kawałki, i zapraw bo szkoda cukinii a zimą przyda się :-)

      Usuń
  5. łał! Zapisuję przepis i pędzę na zakupy. Uwielbiam paprykę konserwową, ale z cukinią to jeszcze nie próbowałam.

    OdpowiedzUsuń
  6. paprykę konserwową bardzo lubię, ale z cukinią nie robiłam, ciekawe:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Może uda mi się też taką zrobić :) Świetny przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam marynowaną paprykę! Mam też swój przepis ;)

    OdpowiedzUsuń