niedziela, 13 lipca 2014

Biszkoptowiec z truskawkami

Pożegnania truskawek,  a może nie ha ha. To moje ulubione owoce i będą królowały u mnie do ostatniej truskawki na straganie. Ja je kocham i uwielbiam. Kto chętny częstować się :-)

















biszkopt
7 jaj
1 szklanka mąki tortowej
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru

masa śmietanowa:
1 litr śmietany kremówki 30 %
1 i 1/2 galaretki truskawkowej
1 łyżka cukru pudru czubata
3/4 szklanki wody

1 kg truskawek
3 galaretki truskawkowe

Biszkopt:
Białka ubijam na sztywno mikserem, dodaję cukier i dalej ubijam, dodaję po jednym żółtku stopniowo cały czas ubijając. Jak masa będzie mocno puszysta i ubita dodaję do niej przesianą mąkę tortową i ziemniaczaną. Mieszam dokładnie już łyżką. Ciasto wylewam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 35 minut temp 160 stopni góra dól. Sprawdzam zawsze ciasto patyczkiem czy jest dopieczone

Masa śmietanowa:
Do miski wlewam schłodzoną śmietanę kremówkę i ubijam mikserem na wysokich obrotach, dodaję cukier puder i dalej ubijam. Jak śmietana będzie już ubita wlewam do niej schłodzoną i lekko tężejąca galaretkę którą rozrabiam w 3/4 szklanki gorącej wody.Śmietanę wstawiam jeszcze na 10 minut do lodówki jeżeli jest za rzadka.

Biszkopt zimny kroje wzdłuż, wylewam na spodni blat masę śmietanową. Wstawiam na godzinę do lodówki aż się stęgnie. Układam drugi blat biszkoptu, na nim pokrojone truskawki.
Galaretki rozpuszczam w 5 szklankach gorącej wody. Jak zacznie tężeć lekko wylewam ją na truskawki. Wstawiam do lodówki ciasto. Biszkopt piekłam na blaszce o  wymiary]ach 27x33 cm.

14 komentarzy:

  1. Ślicznie wygląda :) Po prostu perfekcyjnie

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale proste, a wyglada niebanalnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja niestety już jakieś 2 tygodnie temu pożegnałam truskawki :( Będzie mi ich brakować...

    OdpowiedzUsuń
  4. mmniam!:) też uwielbiam truskawki, ale w tym roku jakoś za bardzo się nimi nie nacieszyłam :(

    OdpowiedzUsuń
  5. Pycha :) Aż nabrałam ochoty na takie lekkie ciacho! Będę musiała zrobić :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Madziu poczęstowałam się , a co, ciacho wygląda obłędnie:) mam kilka krzaczków całorocznych truskawek, więc będę sobie podjadała jeszcze przez jakiś czas
    Miłej niedzieli pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja chętny i też uwielbiam truskawki.

    OdpowiedzUsuń
  8. rewelacyjnie wygląda aż ślinka cieknie:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Najprostsze i najlepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Każdy piecze je trochę inaczej, a ja po prostu uwielbiam w każdej postaci :D To zdecydowanie moje ulubione ciasto i wolę się trzymać od niego z daleka, bo nie mam żadnych hamulców, jak już się dorwę :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masz rację ja też nie mam hamulców przy tym cieście :-)

      Usuń
  11. Pyszne ciasto, z truskawkami najlepiej smakuje :)

    OdpowiedzUsuń