piątek, 13 czerwca 2014

Sałatka z pesto i farfalline

 Żeby nie było tak monotonnie u mnie w sałatkach tym razem z pesto i makaronem. Pesto robi się bardzo szybko wiec postanowiłam zrobić sama. Latem w upały sałatki goszczą u mnie często. Jest to dla mnie lekka i zdrowa kolacja albo przekąska. 
Przepis przygotowany w ramach konkursu „Lubella na sportowo”























100 g makaronu lubella kokardki małe
6 liści sałaty masłowej
1 garść groszku strąki
5 pomidorków koktajlowych
1 cebula czerwona
1 kawałek sera feta
3 łyżki cebulek marynowanych
1 cukinia mała

pesto koperkowe:
1/3 pęczka koperku
2 łyżki słonecznika
2 łyżki parmezanu tartego
sól
pieprz
łyżeczka soku z cytryny
1/3 szklanki oliwy z oliwek

Makaron gotuję aldente i odcedzam. Sałatę myję i osuszam. Strzepię na talerzu i układam. Dodaję makaron, polówki pomidorków koktajlowych, cebulki małe, strąki groszku. Ser feta kroję na kwadraty. Cukinię kroję w plastry i grilluję na grillu elektrycznym. Układam na sałatce

pesto:
Koperek myję, kroję i wrzucam do pojemnika wysokiego. Dodaję słonecznik, parmezan, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz. Wszystko miksuje blenderem. Oliwy można dodać w zależności od gęstości pesto.
Sałatkę podaję z pesto.

14 komentarzy:

  1. Podoba mi się pomysł na koperkowe pesto :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny pomysł z tą sałatką a my rzadko takie coś jemy.Buziaki i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniała kompozycja ,a ten groszek ....mniamniuśny.

    OdpowiedzUsuń
  4. mmmniam... jak pięknie wygląda.... aż szkoda jeść;p

    OdpowiedzUsuń
  5. Sympatyczna sałatka :) bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Niezwykłe bogactwo smaków i kolorów :)
    Miłego weekendu :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Oszalałam na widok cukrowego groszku:)

    OdpowiedzUsuń
  8. groszek cukrowy- uwielbiam!! piękna sałatka Madziu

    OdpowiedzUsuń
  9. super się prezentuje na talerzu!;)
    w sezonie letnim też często robię sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
  10. U Ciebie pierwszy raz widzę groszek cukrowy, u mnie na straganach jeszcze nie ma :(
    Piękna, optymistyczna sałatka, śliczne zdjęcia !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie już jest to znaczy u mojej rodziny na wsi. Widać w każdym regionie inaczej dojrzewa.

      Usuń
  11. Sałatka pierwsza klasa, muszę wypróbować, bo uwielbiam takie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Jakie to kolorowe! Wspaniale się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń