niedziela, 29 czerwca 2014

Kaczka z owocami


Bardzo lubię kaczkę, tym razem zrobiłam z żurawiną i innymi owocami które miałam. Nie wszyscy lubią połączenia mięsa z owocami, ja uwielbiam. Kaczka wyszła soczysta, mięciutka palce lizać :-) Najbardziej smakowało mi nadzienie ze środka i owoce.




















kaczka 1,80 kg
2 cebule średnie
10 dkg żurawiny suszonej
3  łyżki majeranku
1 łyżeczkę rozmarynu
1 łyżeczkę papryki słodkiej
2 ząbki czosnku
3 łyżki sosu śliwkowego
2 łyżki oleju
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego

owoce:
20 dkg porzeczek
10 dkg truskawek
15 dkg malin mrożonych


Kaczkę myję, osuszam. W miseczce przygotowuję marynatę, z majeranku, rozmarynu, papryki, dodaję sos śliwkowy, olej, sól, pieprz, czosnek sprasowany, żurawinę. Całość mieszam dokładnie i nacieram marynatą kaczkę na zewnątrz. Do pozostałej marynaty dodaję pokrojoną cebulę,  i nadziewam kaczkę nią. Spinam szpilkami kaczkę i odstawiam na 24 do lodówki. Na drugi dzień przekładam kaczkę do brytfanny, przykrywam ją i zapiekam tyle ile waży kaczka czyli około półtorej godziny. Po godzinie odkrywam wieko brytfanny żeby kaczka się zarumieniła. W trakcie pieczenia co jakiś czas polewam kaczkę sokami które wytworzyła.  Dziesięć minut przed końcem pieczenia  dodaję truskawki, maliny, porzeczki i dalej zapiekam.


9 komentarzy:

  1. uwielbiam kaczkę a ta wygląda pięknie i smakowicie :)

    buziaki
    xo xo xo xo xo

    OdpowiedzUsuń
  2. Mieso wyglada na kruche i pyszne:)chetnie bym je sprobowala:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kaczkę przygotowywała kiedyś moja babcia ,niestety nie pamiętam już smaku .Wspaniały obiad .

    OdpowiedzUsuń
  4. Madziu kaczkę uwielbiam, ale rzadko robię i jeżeli już to z jabłkami,
    Bardzo mi sie podoba twoja wersja i chętnie wypróbuję przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale piękna ta kaczucha :) pyszna,, że palce lizać,, :))

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniałości :) chętnie bym zjadła!

    OdpowiedzUsuń
  7. kaczki chyba nie jadłam całe wieki.

    OdpowiedzUsuń
  8. Kaczki nigdy nie jadłam, ale bardzo smacznie się prezentuje.

    OdpowiedzUsuń
  9. Ostatnio przekonuje się do kaczki, pycha :)

    OdpowiedzUsuń