wtorek, 3 czerwca 2014

Akacja z sosem mango na oleju rzepakowym

Akacja kojarzy mi się z dzieciństwem, jak jadłam kwiatki z koleżankami. Akurat koło mnie rośnie aleja akacji także miałyśmy łatwy dostęp do niej. Pamiętam jej słodki smak. Postanowiłam go sobie przypomnieć tym razem w cieście naleśnikowym z sosem mango. Polecam bo wyszło pyszne połączenie. Zrobiłam za mało takie było dobre. Kwiaty akcji fajnie odchodzą od łodyżek po usmażeniu.

Akacja pachniała kwiatem, gdy wiosna rządziła światem
Teraz listkami sypie na mchu zielonym.
Niestety tylko kawałek wiersza o akacji, ja go nie znam a moja mama tylko początek. 

 „Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego w mojej kuchni króluje od zawsze, bo stawiam na zdrowie”








ciasto na naleśniki:
3/4 szklanki mąki
1/3 szklanki wody
1/3 szklanki mleka
1 jajko
szczypta soli
olej rzepakowy

akcje kwiaty
1 mango


Do miski wsypuję mąkę, dodaję mleko, wodę, jajo, sól i miksuje blenderem na gładką masę. Ciasto wstawiam na 30 minut do lodówki. Kwiaty akcji obieram z liści, i myję, następnie osączam z wody na sitku. Ciasto naleśnikowe przelewam do miseczki i gałązki akacji moczę w cieście. Smażę je głębokim oleju aż się zrumienią z dwóch stron.
Mango myję, obieram i kroję w kostkę. Przekładam do rondelka dodaję jedna łyżkę oleju i przesmażam aż zacznie się robić gładka masa. Kawałki mango które zostaną rozcieram widelcem. Sos jest gotowy.

12 komentarzy:

  1. Ciekawy pomysł, do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Madziu lubię nowe smaki, ale nie mam dostępu do akacji( a szkoda:) i moja rodzinka odmawia udziału w skrajnych eksperymentach.
    Pozostało mi wiec tylko podziwiać i domyślać jak smakują kwiaty akacji w cieście naleśnikowym:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To nie jest skrajny eksperyment.Akacja jest pyszna, słodka. Ludzie jedzą róże a boją się akcji dziwne to dla mnie :-)

      Usuń
  3. Nie wiem ,czy pani akacja by mi posmakowała ,jeśli nie przypomina w smaku ciasta to wątpię.Jednak sos z mango porywam bez wachania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Akacja smakuje akacją. Trzeba ją spróbować, jeżeli się jej nie jadło. Ma słodki smak więc nie wiem dlaczego miałaby nie smakować. Jest pyszna jak dla mnie. Moje dzieciństwo to była konsumpcja akacji :-)

      Usuń
  4. Jakież to musi być pyszne :) Bardzo pomysłowe !

    OdpowiedzUsuń
  5. Dobrze,że mój tato tego nie widzi,bardzo lubi placuszki z akacji i zaraz suszyłby mamie głowę,żeby smażyła haha Jadłam dawno temu,fajnie smakują,u nas w domu nazywaliśmy je "myszki" .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A już myślałam że tylko ja robię placuszki z akacji. Jak miło że wy też lubicie :-) pozdrawiam

      Usuń
  6. Uwielbiam :) podobnie jak placuszki z kwiatów bzu :)) kto nie jadł niech próbuje koniecznie, chociaż akacje to już chyba przekwitają....

    OdpowiedzUsuń