niedziela, 8 września 2013

Tort z truskawkami z kokosem



 Tort znikł tak szybko ze stołu że nie zdążyłam zrobić zdjęcia w przekroju. Szkoda że lato się kończy, będę tęsknić za owocami  i moimi truskawkami ulubionymi :-)








Biszkopt:

7 jajek
1 ¼ szklanki cukru brązowego
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
¾ szklanki maki tortowej
1łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

500 ml śmietany kremówki 30 %
1 serek mascarpone
2 łyżki cukru waniliowego
1 fix do śmietany
½ szklanki cukru pudru
½ szklanka konfitury truskawkowej
½ szklanki wiórek kokosowych

Dekoracja:

15 truskawek
1 kiwi
Listki mięty świeżej
1 torebka herbaty

Biszkopt:

Do miski od miksera wbijam białka, i ubijam na sztywno. Dodaje cukier brązowy i na końcu żółtka. Ubijam na sztywną masę. Przesiewam mąkę tortową i ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Mieszam łyżką delikatnie. Przekładam do tortownicy o średnicy 26 cm wcześniej wysmarowanej. Biszkopt piekę 35 minut temp 180stopni.

Krem :

Śmietanę ubijam na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego. Pod koniec dodaję cukier puder serek mascarpone i fix.
Do nasączenia zaparzyłam 1 szklankę herbaty.
Biszkopt kroję na 3 blaty. Spodni blat  nasączam wywarem herbaty zimnym, smaruje śmietaną. Nakładam następny blat,  nasączam, smaruję konfiturą z truskawek.Przykrywam ostatnim blatem. Smaruję śmietaną górę boki tortu. Boki posypuje wiórkami kokosowymi. Trochę śmietany zostawiłam do zrobienia dekoracji za pomocą szprycy. Z truskawek zrobiłam kwiatki które posypałam pudrem, wykorzystałam także kiwi i listki mięty.

17 komentarzy:

  1. Super masz te kolory zawsze w potrawach :) Zapraszam tez do siebie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie wygląda! I też będę tęsknić za truskawkami :( Zapraszam do mnie w odwiedziny, tutaj będę zaglądać. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wcale mnie nie zdziwiło,że szybko znikł,przecież jest pyszny-kokos i truskawki,mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda lekko niczym chmurka ;) cudo!!

    OdpowiedzUsuń
  5. Madziu, tort wspaniały:) Jak tutaj lubię zaglądać":)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ojej, bomba kaloryczna to jest na pewno, ale wyglada cudnie i smakuje z pewnoscia nieziemsko:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Chyba jakas cukiernia u ciebie zamawia,cudo,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Mmm jaki ładny.Zostaję tu:)

    OdpowiedzUsuń
  9. u Ciebie jak zawsze kolorowo!

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale torcisko! Piękne! Taką mi ochotę narobiłaś, że brak mi słów :)))

    OdpowiedzUsuń
  11. Wygląda pysznie, a smakuje pewnie nieziemsko :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Śliczny tort. Podejrzewam że jest a raczej był, równie smaczny co ładny :)
    Zapraszam do udziału w konkursie : http://myszkagotuje.blogspot.com/2013/09/imprezowy-konkurs.html

    OdpowiedzUsuń
  13. mmmm....slinka cieknie...juz sie nie moge doczekac weekendu, zeby wyprobowac :)

    Zapraszam do siebie na pyszne polędwiczki z figami :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Prześliczny tort, fajnie, że jeszcze z truskawkami.

    OdpowiedzUsuń